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鮮蝦荷葉飯

早年荷葉飯以東莞太平鎮制作的最為著(zhù)名,因這一代盛產(chǎn)荷葉和優(yōu)制的絲苗白米。鮮蝦荷葉飯清淡爽口,有荷葉的清香味,向來(lái)為廣州各茶樓酒家著(zhù)名的點(diǎn)心食譜之一。現在的荷葉飯,餡料越來(lái)越講究,除鮮蝦外,還有雞肉、瑤柱、蟹肉、雞蛋、麻油、味粉等,品種不斷出新。

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