西山烏欖

烏欖，是增城市名優(yōu)土特產(chǎn)，其中荔城鎮西山村所產(chǎn)的品質(zhì)特佳，歷來(lái)聞名中外。西山烏欖因果身尾部有點(diǎn)偏左，故又名“左尾”。它與其他品種烏欖相比，具有皮薄、肉厚（占全果60%以上）、肉紋幼嫩、油質(zhì)適中、味道芳香等特點(diǎn)。用西山烏欖制成的油欖豉是一種地道的鄉土美食，享有“山蠔豉”之美稱(chēng)。此外，西山烏欖出仁率高，每擔欖仁比一般品種多出半公斤多，為取欖仁的最好品種。

西山烏欖始種于明朝萬(wàn)歷年間，在荔城普遍種植。近年每逢收獲季節，個(gè)體商販設點(diǎn)收購，經(jīng)過(guò)加工后出口及轉銷(xiāo)外地，產(chǎn)量供不應求。