小虎麻蝦

小虎麻蝦是黃閣鎮小虎、沙仔一帶所產(chǎn)的名優(yōu)水產(chǎn)品，其蝦型靚，肉質(zhì)爽脆，味道鮮甜，蛋白質(zhì)高，熟蝦色澤鮮紅油潤有光澤，深受消費者的歡迎。

隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，該品種需求日趨量大。1999年，鎮政府根據名優(yōu)水產(chǎn)小虎麻蝦的特點(diǎn)，決定充分發(fā)揮和利用鎮咸淡水兼而有之獨特的水資源優(yōu)勢，爭取區政府及上級有關(guān)部門(mén)的支持，在小虎、沙仔島建設“小虎麻蝦”養殖基地，創(chuàng )“小虎麻蝦”品牌，使小虎麻蝦養殖形成區域化及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。基地建有兩個(gè)年孵苗8億尾的孵化場(chǎng)，使小虎麻蝦的種源從質(zhì)量和數量上得到保證，并完善了蝦塘電網(wǎng)等基礎設施建設，養殖條件逐步得到改善，生產(chǎn)水平不斷提高。2000年，小虎麻蝦的養殖面積達8000多畝，年產(chǎn)量700多噸，周年上市。