以半發(fā)酵面和酥心（油酥面團）摺疊作皮，蓮蓉作餡包成圓形，蒸制而成。其皮色潔白，層次分明，松軟而稍爽韌，香甜可口。 粉果 用淀面粉包裹蝦仁、豬肉等拌成的餡料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽軟、半透明，可見(jiàn)角內餡料，餡鮮美甘香。

此品歷史悠久。明末清初，屈大均《廣東新語(yǔ)》記述廣州飲食習俗一書(shū)中載：“以白米浸至半月，入白粳飯其中，乃舂為粉，以豬油潤之，鮮明而薄以為外，茶蘼露、竹脂（筍）、肉粒、鵝膏滿(mǎn)其中以為內，一名曰粉角。”２０世紀２０—３０年代，各酒家、茶樓爭相創(chuàng )名牌菜點(diǎn)以招徠客人，茶香室一名娥姐的女點(diǎn)心師的所創(chuàng )的粉果獨占鰲頭，人們稱(chēng)之為娥姐粉果。４０年代，茶香室歇業(yè)，娥姐的傳人轉至大同酒家，娥姐粉果也就成為大同酒家的名牌點(diǎn)心。５０年代以后，各大茶樓、酒家也把它作茶點(diǎn)供應。粉果也就成為羊城美點(diǎn)之一。