茴香，又稱(chēng)八角，是百色德保的著(zhù)名的特產(chǎn)之一。明李時(shí)珍《本草綱目》中寫(xiě)道：八角，木蘭科，廣西左右江峒亦有之。茴香樹(shù)全身是寶，果葉與嫩枝均能制油，是制造高級香料、香精的上等原料；在食品工業(yè)中，可以用來(lái)配制甜酒、啤酒、香糖、香餅和菜肴的調味；在輕工業(yè)上可以用來(lái)制造高級香水、香皂、牙膏、化妝品等。名馳全球的法國巴黎香水中，茴香，一直在扮演者很重要的角色。

地理環(huán)境

百色德保縣位于云貴高原余脈，晝夜溫差不大，年平均氣溫在19℃左右，有“入伏不覺(jué)伏，盛暑不顯暑”的“天然空調”的美譽(yù)，素有“茴油之鄉”的美稱(chēng)。如果你有幸走進(jìn)德保縣，你不但能聞到沁人肺腑的純正茴香，還可以了解到茴香生產(chǎn)的蒼涼而悠遠的歷程。

歷史發(fā)展

1935年，號稱(chēng)“茴油之鄉”之稱(chēng)的德保縣，是出口歐美各國茴油的重要基地。日本侵華后，茴油出口大幅度下降，到了四十年代，茴油銷(xiāo)售幾乎停止，茴香種植擱淺，好金茴農眼含熱淚把茴樹(shù)砍了種了水稻。十一屆三中全會(huì )以后，黨的富民政策給了德保人民希望，茴香種植得以快速發(fā)展，到了今天，僅德保縣的茴香種植面積已達近百萬(wàn)畝。優(yōu)質(zhì)的茴油、誘人的產(chǎn)量和優(yōu)惠的招商政策，先后引來(lái)法國、英國、美國、加拿大、泰國、新加坡等國外商家、學(xué)者，來(lái)德保投資建廠(chǎng)。

背景知識

八角樹(shù)是中國特有的一種常綠喬木，果實(shí)形狀奇特，呈齒輪形，每只由七至九個(gè)果莢組成，多數 為八個(gè)，故名“八角”。

特點(diǎn)：八角每年可采收兩次，鮮果為粉綠色，烘干后呈棕紅色。秋季采收的叫大紅八角，果實(shí)肥壯，產(chǎn)量高，為上品。春季采收的叫四季果，產(chǎn)量少，品質(zhì)次。沒(méi)有適時(shí)采收的果實(shí)，老熟風(fēng)干落下的叫干枝八角，商品質(zhì)量低，但含油量高。八角色澤以棕紅、鮮艷有光澤為好，粒大飽滿(mǎn)，睜眼足（莢邊開(kāi)裂縫較大，能看到莢內籽粒），八角完整不碎者為上。

功效：具有開(kāi)胃、下氣、散寒、驅蟲(chóng)、興奮神經(jīng)的功效。據李時(shí)珍著(zhù)《本草綱目》記載，八角對大小便 閉，腰重刺脹，小腹氣墜，膀胱疝痛等均有療效。