99久久精品国产交换,亚洲国产精选,精品福利网站,黄色三级视频网站,99午夜,久久久7777,午夜视频你懂的

紅薯酒

紅薯采收后,不少農戶(hù)為紅薯出路發(fā)愁。其實(shí)紅薯加工前景廣闊。如用紅薯烤酒,酒醇味香,在市場(chǎng)上比較好銷(xiāo)。

制作

1.蒸煮拌料; 將紅薯洗干凈,去盡泥沙。大個(gè)紅薯切成3.3厘米見(jiàn)方的薯塊,小個(gè)紅薯可以不切。紅薯切塊的目的是利于蒸熟煮透。將薯塊放在大飯甑內用均勻的火蒸煮熟透,倒在干凈的竹簟上,將其搗爛成糊狀,待其冷卻到用手抓而不燙手時(shí)按每100公斤鮮薯加紅薯酒曲3.5公斤~4.0公斤,均勻攪拌,待其冷卻后再上缸。

2.封缸發(fā)酵; 將完全冷卻的薯泥倒入預先洗凈曬干的陶瓷大缸中,缸中只能裝2/3的薯泥,不能裝滿(mǎn)。用薄膜蓋嚴,用細繩扎牢,讓其發(fā)酵,一般要40天~50天。

3.蒸酒; 將已發(fā)酵完全的薯泥,用曬干的癟谷或酒糟谷拌勻,并以不覺(jué)得濕為宜,一般每100公斤鮮薯酒糊料要拌癟谷約60公斤。將蒸酒甑放在鍋上,鍋內加足水,用草繩將甑周?chē)c鍋結合部密封,使其蒸汽不易冒出來(lái)。甑上放鐵鍋,鍋中盛冷水,用竹子做成接酒槽放在鐵鍋下接酒,將冷凝出來(lái)的酒用酒缸盛好。當蒸煮到一定時(shí)候,嘗嘗酒味濃淡,至酒味很淡時(shí),停止蒸煮。蒸的過(guò)程中,一是注意火要均勻,不要用猛火。二是注意常換甑上鐵鍋中的冷卻水,保持鍋中水的溫度24℃左右。

4.密封保存; 要將酒保存留用,宜選用無(wú)沙眼破損的小口徑陶瓷容器裝好,用干凈布1小塊包扎1粒薯酒曲藥丸放在酒中,然后嚴密封口。每100公斤紅薯可產(chǎn)薯酒40公斤~50公斤。

特點(diǎn)

紅薯酒不象曲酒那樣有一股濃濃的香味,而是有一縷淡淡的清香。紅薯酒味甜、潤喉,如清冽的泉水、喝了還想喝,讓人在不知不覺(jué)中醉了,不管你喝了多少,即使酩酊大醉,頭也不痛。

功效

紅薯酒具有強身健體,驅風(fēng)寒去感冒的作用。感冒頭痛時(shí),將粗食鹽燒得爆響,然后倒入紅薯酒,便兌成了鹽酒。這樣喝后,感冒之類(lèi)的小病便會(huì )治好。

紅薯酒還具有防癌作用。

清流县| 枣庄市| 通化市| 汤原县| 普安县| 台中县| 托克托县| 偃师市| 新余市| 介休市| 深水埗区| 平泉县| 封开县| 晴隆县| 景洪市| 哈巴河县| 苍南县| 阿克| 乌什县| 顺义区| 田阳县| 灵川县| 商南县| 桑植县| 普安县| 西丰县| 青河县| 白山市| 许昌县| 潜山县| 东源县| 金沙县| 禹州市| 乌苏市| 睢宁县| 蒙城县| 舟曲县| 康保县| 宣武区| 浑源县| 东平县|