用豬骨頭、豬尾巴、豬腳、豬內臟、芋苗干、海帶、紅棗、木耳等制作的“咸粥”，在六塘周邊地區，人們有“一家殺豬，八家喝粥”的習俗。村民將肉豬養大之后，到宰殺上市出售之日，都要請近親好友到家里吃一餐。在殺豬的當天，要用大鍋煮上一鍋“咸粥”，讓客人和左鄰右舍吃。這樣做的目的：一是顯示自己有能力養出了大豬，請得起親朋好友吃肉“喝粥”；二是禮尚往來(lái)，因家家戶(hù)戶(hù)殺豬時(shí)都請吃送禮，自己也要爭口氣。

“咸粥”的制作方法是：先將豬骨頭劈開(kāi)，砍好豬腳、豬尾巴，切好豬內臟等備用。之后，用大鍋燒開(kāi)水，先放豬骨頭、豬腳、豬尾巴、老姜煮開(kāi)；再投入豬內臟和適量大米、切碎的海帶、芋苗干、紅棗、香菇、木耳、食鹽等煮至粥狀，吃的時(shí)候撒上蔥花和胡椒粉。自古“宰頭大豬喝咸粥”的習俗，一直在當地人的生活中代代相傳。隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，生產(chǎn)規模化走進(jìn)了鄉村。1996年各鄉鎮開(kāi)始建立畜宰場(chǎng)，集中宰殺生豬之后，當地農民煮“咸粥”的條件受到限制,“宰頭大豬喝咸粥”的習俗也隨之消失了。

這“四小名吃”，除了“咸粥”，其它三樣小吃在民間依舊流傳著(zhù)。現在，“豬肝夾肥肉”可以通過(guò)冷藏實(shí)現一年四季均可制作，讓更多的人能不分季節地品嘗到其獨特的風(fēng)味，“咸粥”也可到市場(chǎng)上買(mǎi)齊配料制作，只是缺少了過(guò)去那種與親朋好友、左鄰右舍齊聚一堂的熱鬧場(chǎng)面罷了。