你吃過(guò)珍珠貝肉嗎？能作肯定回答的恐怕在我們珠鄉亦非百分之百，因為此物量少且珍貴，珠農一般是不外賣(mài)的。

珍珠貝肉就是孕育珍珠的海貝內的肉體，乳黃色、大小如鵝蛋黃，用它煮粥，入口極為鮮嫩爽滑，味道絕非其他貝肉可比，吃者吃過(guò)后會(huì )覺(jué)得精神格外清爽，五臟六腑尤如注入新的活力。珍珠貝肉除煮粥外，單獨煎、炒、炸、燉均可，同樣美味爽口。

吃珍珠貝肉別有一翻表趣。珠鄉人云，誰(shuí)吃到珍珠、（因開(kāi)貝取珠，還有少量珠粒殘留在肉內）誰(shuí)有運氣，最有福氣，食客吃到珠粒，可歸個(gè)人所有。除此之外，貝肉內往往還伴有為數不少、光澤耀眼、小如粟米的不規則天然珍珠，這種珠一般不能作首飾但可作藥用。吃貝肉時(shí)，如食客不知就里、一口咬下去“咔嚓嚓”聲接連不絕，還以為沙子咯牙而生氣吧！一旦將其吐出細看，卻無(wú)不疑團頓消，眉飛色舞。

肉據專(zhuān)家鑒定，珍珠貝肉含有21種人體必需的氨基酸，能促進(jìn)視網(wǎng)膜神經(jīng)組織發(fā)充和膽汁酸的生成，還可降低人體膽固醇的含量，防止血栓形成和心肌梗塞，對預防高血壓也有很好的作用