鹽源早核桃是四川涼山鹽源的特產(chǎn)。

鹽源縣是我州第二森林資源大縣。縣境內氣候非常適宜核桃生長(cháng)，出產(chǎn)的核桃品質(zhì)優(yōu)良，鹽源早、迎賓、優(yōu)源、鹽晚1號、鹽晚2號等優(yōu)良品種穩產(chǎn)高產(chǎn)、出仁率高，加工成品率高。2012年，全縣核桃種植面積達到40.5萬(wàn)畝，實(shí)現鮮核桃產(chǎn)量2860萬(wàn)斤，產(chǎn)值2.２９億元。農民人均從林業(yè)上獲得的收入達1500元以上，較2011年增加39%。

政策推進(jìn)

近年來(lái)，鹽源縣委、縣政府堅持“規劃引領(lǐng)、科技支撐、基地示范、龍頭牽引”的林業(yè)發(fā)展戰略，積極調整農業(yè)結構，整合項目和資金，結合退耕還林工程，大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)。

為充分挖掘核桃資源潛力，鹽源縣成立了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組。形成了“黨委領(lǐng)導，政府主導，部門(mén)落實(shí)，社會(huì )參與”的工作機制。除國家、省、州級林業(yè)產(chǎn)業(yè)項目有專(zhuān)項資金扶持鹽源縣核桃產(chǎn)業(yè)外，縣財政拿出4000多萬(wàn)元縣級森林植被恢復費專(zhuān)項扶持核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，平均每畝無(wú)償扶持200元的種苗、肥料等費，大大提高了全縣群眾發(fā)展核桃的積極性。

科技推進(jìn)

強化良種選育及良法推廣，開(kāi)展以早實(shí)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)為目標的新品種引進(jìn)與選育研究，選育出適合全省核桃主產(chǎn)區生產(chǎn)發(fā)展的“鹽源早”、“迎賓”、“優(yōu)源”、“鹽晚1號”、“鹽晚2號”等地方優(yōu)良品種。探索出“鴨舌嫁接法”低質(zhì)低產(chǎn)林高接換優(yōu)改造技術(shù)，共獲得四川省科技進(jìn)步一等獎1項、二等獎1項、三等獎2項。堅持品種良種化，栽培標準化，推廣應用“無(wú)公害農產(chǎn)品核桃技術(shù)規程”和“無(wú)公害核桃生產(chǎn)技術(shù)規程”建立核桃園。

品牌推進(jìn)

在強品牌、樹(shù)形象上狠下功夫。2009年，鹽源縣被四川省質(zhì)量技術(shù)監督管理局列為省級農業(yè)標準化優(yōu)質(zhì)核桃示范區。2010年“鹽源早”被省林木品種審定委員會(huì )確定為優(yōu)良品種。2012年全州林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì )上，鹽源縣選送的“迎賓”核桃被由中國林科院、四川省林科院及四川省食品發(fā)酵工業(yè)設計研究院的專(zhuān)家組成的評選組評定為金獎。據悉，鹽源“迎賓”核桃具有豐產(chǎn)、早實(shí)、中熟、抗逆性強，堅果近圓形，取仁極易、核仁飽滿(mǎn)、白色、味香，具有較高的加工價(jià)值等特性，加之其果型美觀(guān)，具有較好的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)價(jià)值。

鹽源早核桃

四川省鹽源縣核桃產(chǎn)業(yè)化技術(shù)協(xié)會(huì )

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核桃(堅果)