太源井曬醋是古老的名土特產(chǎn)品，該產(chǎn)品面市已有150年的歷史。據同治十一年編撰的《富順縣志》記載：太源井曬醋列為富順縣的名優(yōu)土特產(chǎn)品。中草藥制曲，傳統工藝，天然發(fā)酵，是太源井曬醋區別于其它食醋之根本所在。

太源井曬醋沿用清朝道光二十八年（1848年）的傳統秘方，采用108味中草藥制曲，選用優(yōu)質(zhì)大米、產(chǎn)品呈棕紅褐色、酸味醇厚，微甜爽口，回味悠長(cháng)，裨益人體。既是上乘的調味品，又是防治多種病患的保健用品。

太湖井曬醋是自貢市富順縣歷史悠久的名土特產(chǎn)品，該產(chǎn)品面市已有150年的歷史。據同治十一年編撰的《富順縣志》記載：太源井曬醋列為富順縣的名優(yōu)土特產(chǎn)品。中草藥制曲，傳統工藝，天然發(fā)酵，是太源井曬醋區別于其它食醋之根本所在。

太湖井曬醋沿用清朝道光二十八年（1848年）的傳統秘方，采用108味中草藥制曲，選用優(yōu)質(zhì)大米、產(chǎn)品呈棕紅褐色、酸味醇厚，微甜爽口，回味悠長(cháng)，裨益人體。既是上乘的調味品，又是防治多種病患的保健用品。

太湖井曬醋以麩皮、大米為主要原料，輔以紅梅、安桂、木瓜、甘草等108種中草藥制成藥曲，經(jīng)蒸煮、發(fā)酵、日曬陳釀而成，產(chǎn)品呈棕紅褐色，具有酸味醇厚、微甜爽口、回味悠長(cháng)久存不腐的特點(diǎn)。1992年7月，經(jīng)成都中醫學(xué)院鑒定表明，“太源井牌”曬醋含有豐富的蛋白質(zhì)的人體所必需的18種氨基酸及多種微量元素等營(yíng)養物質(zhì)，具有增強消化功能、增強體力、增強機能免疫力和抗衰老、降血壓、生血等獨特功能，是一種不可多得的防病保健調味食品。“太源井牌”特級、一級、二級、大眾曬醋多次獲國家及省、市名、特、優(yōu)產(chǎn)品評比獎勵，還榮獲全國星火計劃成果銀獎。

太源井曬醋

四川省自貢市沿灘區王井鎮、鄧關(guān)鎮、沿灘鎮、仙市鎮、瓦市鎮、黃市鎮、永安鎮、聯(lián)絡(luò )鎮、富全鎮、興隆鎮、衛坪鎮、九洪鄉、劉山鄉共13個(gè)鄉鎮現轄行政區域

《自貢市沿灘區人民政府關(guān)于劃定太源井曬醋地理標志產(chǎn)品保護區域范圍的函》，自沿府函〔2013〕26號

沿灘區太源井曬醋協(xié)會(huì )標準：Q/74690522-8.1~8.2《太源井曬醋》