達縣米城貢米，是四川省達州市達縣的著(zhù)名特產(chǎn)，因其最初原自該縣米城鄉，故名。該米具有米粒油亮光澤，米飯滋和糯實(shí)等特點(diǎn)，同時(shí)還具有較濃的清香和甜味。

達縣米城貢米又稱(chēng)米城大米，出產(chǎn)于四川省達縣米城、堡子、龍灘和檬雙等7個(gè)鄉鎮。米城鄉因為歷史上曾出產(chǎn)過(guò)貢米而得其名。轄區內山巒重疊，峽谷縱伸，土壤母質(zhì)為棕紫泥，平均海拔782米，年均氣溫15.5℃，年均降雨量1359mm，春暖夏涼，四季分明，立體氣候強，晝夜溫差大，遠離城市，無(wú)環(huán)境污染。“米城”貢米全部采用優(yōu)質(zhì)稻種，全程實(shí)施無(wú)公害栽培技術(shù)，產(chǎn)出的稻米米質(zhì)優(yōu)良，米飯滋和、糯實(shí)，香甜可口。“米城”貢米已經(jīng)國家工商局登記注冊，已通過(guò)無(wú)公害基地、無(wú)公害農產(chǎn)品和QS認證。sz9

達縣米城貢米是達縣重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的唯一特色無(wú)公害大米，該縣統一選種，種植的Q優(yōu)6號、宜香10號等水稻良種，米質(zhì)均達部頒三級以上；統一集中育苗，縣、鄉政府對統一育苗所需農藥、農膜、肥料等農資經(jīng)費予以了適當補貼；統一技規質(zhì)量，在農事生產(chǎn)關(guān)鍵時(shí)節，派出專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員深入各鄉鎮田間地頭進(jìn)行技術(shù)指導，突出關(guān)鍵技術(shù)落實(shí)；統一防治病蟲(chóng)害，縣農業(yè)局積極組建植保專(zhuān)業(yè)合作社，加強對病蟲(chóng)害進(jìn)行集中統一防治；統一訂單收購，指導農民分品種單收單曬單儲，縣政府協(xié)調加工企業(yè)簽訂訂單，實(shí)行合同收購。據統計，目前達縣在堡子、米城、青寧、金石、龍灘5個(gè)鄉鎮各建畝產(chǎn)650公斤以上的百畝高產(chǎn)攻關(guān)點(diǎn)，畝產(chǎn)600公斤以上的千畝展示片，共建畝產(chǎn)550公斤以上的核心示范片20000畝，輻射帶動(dòng)檬雙、碑廟、北山、梓桐等鄉鎮連片發(fā)展米城“貢米”優(yōu)質(zhì)稻基地6萬(wàn)畝。sz9

2010年10月，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對米城貢米實(shí)施國家地理標志產(chǎn)品保護，范圍為四川省達縣米城鄉、趙固鄉、大堰鄉、檬雙鄉、堡子鎮、龍灘鄉、金石鄉、安云鄉、碑廟鎮、青寧鄉、梓桐鄉、北山鄉、江陵鎮等13個(gè)鄉鎮所轄行政區域。sz9

達縣米城貢米的質(zhì)量特色：sz9

1、感官特色：大米油亮光澤，米飯滋和糯實(shí)，有較濃的清香和甜味。sz9

2、理化指標：碎米總量≤25%、出糙米率≥75%、精米率≥70%、整精米率≥52%；膠稠度≥55mm、直鏈淀粉≤25%、糊化溫度（堿消值/級）≥4。sz9

3、安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)規定。sz9