觀(guān)音豆腐干，又名"仁"字豆腐干。主產(chǎn)大竹觀(guān)音鄉，有百多年歷史。因裝壓豆腐箱版上刻有36個(gè)"仁"字，制成的每大張（一市尺見(jiàn)方、重二兩五錢(qián)）豆腐干上的36個(gè)小塊中均顯一個(gè)"仁"字，故稱(chēng)"仁"字豆腐干。視之，皮面光潔潤滑細膩，呈金黃色；聞之，甘香味濃，芳香四溢，引人食欲；食之，甘甜可口，越嚼越香，回味悠長(cháng)。同時(shí)，具有綿實(shí)特點(diǎn)，每張折成三折，可承受約25公斤重的拉力。由于質(zhì)量長(cháng)久不衰，聲名遠播，產(chǎn)品除暢銷(xiāo)鄰近各縣外，還遠銷(xiāo)重慶、成都、廣州等地。隨著(zhù)社會(huì )需求量的不斷擴大，1982年，大竹縣城關(guān)區糧站糧油加工廠(chǎng)建起了"觀(guān)音閣"牌豆腐干機械化專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)，年產(chǎn)量60萬(wàn)袋。由于采取真空包裝，延長(cháng)了貯藏時(shí)間，且便于攜帶，成為饋贈親友之佳品，受到省內外廣大消費者的青睞。( 大竹縣)