漢王山娃娃魚(yú)是四川省廣元市旺蒼縣的特產(chǎn)。旺蒼縣生態(tài)環(huán)境十分有利于娃娃魚(yú)的生長(cháng)繁衍和人工養殖，縣境內現有12個(gè)鄉鎮人工養殖娃娃魚(yú)，也是漢王山娃娃魚(yú)省級農業(yè)標準化示范區。漢王山娃娃魚(yú)獲地理標志保護產(chǎn)品。

“娃娃魚(yú)”學(xué)名大鯢，是國家二級保護動(dòng)物。資料顯示，大鯢是3億年前與恐龍同一時(shí)代生存并延續下來(lái)的珍稀物種，也是現存最大的兩棲類(lèi)動(dòng)物，被稱(chēng)為“活化石”，具有極高的學(xué)術(shù)科研價(jià)值，同時(shí)也具有極高的醫用、食用價(jià)值。旺蒼縣生態(tài)環(huán)境十分有利于娃娃魚(yú)的生長(cháng)繁衍和人工養殖，縣境內現有12個(gè)鄉鎮人工養殖娃娃魚(yú)，也是漢王山娃娃魚(yú)省級農業(yè)標準化示范區。

近年來(lái)，旺蒼縣依托漢王山原產(chǎn)地娃娃魚(yú)資源、生態(tài)環(huán)境和豐富的餌料及優(yōu)良水資源優(yōu)勢，將娃娃魚(yú)產(chǎn)業(yè)作為扶貧攻堅核心工程和全面建設小康社會(huì )的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，不斷開(kāi)展娃娃魚(yú)規模化人工養殖探索，采取“公司+基地+農戶(hù)+標準”的產(chǎn)業(yè)化模式，在黃洋鎮、高陽(yáng)鎮、雙匯鎮等12個(gè)鄉鎮建立了3個(gè)商品娃娃魚(yú)人工馴養繁育基地。

據介紹，該縣目前已引進(jìn)馴養繁殖許可規模企業(yè)3家，其中四川省漢王山生物科技開(kāi)發(fā)有限公司是一家民營(yíng)高科技企業(yè)，該公司以娃娃魚(yú)養殖為主，兼營(yíng)娃娃魚(yú)產(chǎn)品深加工綜合開(kāi)發(fā)，集科、工、貿一體的多元化農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。該公司與宜賓五糧液集團合作釀造的五糧液漢王山大鯢神酒已成功上市并在今年的西博會(huì )上受到廣大消費者的青睞。

目前，該縣儲存娃娃魚(yú)資源達5萬(wàn)余尾，年產(chǎn)娃娃魚(yú)幼苗3萬(wàn)余尾，年銷(xiāo)售子二代娃娃魚(yú)1萬(wàn)尾，創(chuàng )產(chǎn)值8000余萬(wàn)元，帶動(dòng)馴養農戶(hù)200余戶(hù)，實(shí)現了馴養農戶(hù)人均增收1000余元。

漢王山娃娃魚(yú)產(chǎn)地范圍為四川省旺蒼縣黃洋鎮、高陽(yáng)鎮、雙匯鎮、正源鄉、英萃鎮、鼓城鄉、檬子鄉、國華鎮、福慶鄉、鹽河鄉、天星鄉、萬(wàn)家鄉12個(gè)鄉鎮現轄行政區域。

一、品種

大鯢（Andrias davidianus）。

二、養殖環(huán)境條件

養殖環(huán)境要求安靜、光線(xiàn)陰暗，水源充足、水質(zhì)清新、無(wú)污染，符合國家養殖用水水質(zhì)標準要求，水溫15℃至20℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg／L。

三、生產(chǎn)方式

產(chǎn)地范圍內人工養殖按個(gè)體大小、體質(zhì)強弱，分級分池飼養。

四、養殖

1．放養：放養密度為苗種階段40至80尾/ｍ2，成鯢階段5至10尾/ｍ2，放養規格個(gè)體體重之間不宜相差50%。

2．投餌：餌料主要為鮮活的小鯉魚(yú)、小鯽魚(yú)、野生小魚(yú)等。

3．捕撈：飼養期為4至5年，個(gè)體重≥1.5kg，手工捕捉或網(wǎng)捕。

4．環(huán)境、安全要求：飼養環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關(guān)規定，不得污染環(huán)境。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：背部黑褐色，腹部淺白或淺灰色，肉質(zhì)細嫩，鮮美無(wú)油膩感，口感嫩滑爽口。

2．理化指標：蛋白質(zhì)含量≥17%，氨基酸含量≥14%，鋅含量≥16mg/kg。