“花菇”是近年來(lái)興起的食用菌新品種，種植花菇是農民致富的好產(chǎn)業(yè)。花菇是一種防癌治病的綠色食品，暢銷(xiāo)國內外市場(chǎng)，前景廣闊。花菇是菇中之王，朵圓肉厚，質(zhì)地細膩，色澤潔白，爆花自然，口感鮮嫩，菇香濃郁。花菇的營(yíng)養、藥用價(jià)值極高，含有17種人體所必需的氨基酸，30多種酶類(lèi)和豐富的香菇多糖，維生素D含量達到120個(gè)國際單位，并含有大量的香菇嘌呤堿，可降低和抑制膽固醇吸收，減少腦血管硬化，花菇含有“過(guò)濾性病毒體”，能防癌，現已制成抗癌特效藥。據研究發(fā)現，從花菇中提取的LEM可抑制B型慢性肝炎和艾滋病毒，激活免疫系統的細胞巨噬體，增加造血系統的骨髓細胞，并可增強抑制艾滋病毒的繁殖。