香酥?zhù)喥骄惶煲u(mài)數百只。逢年過(guò)節，更是洪城人席間不可缺少的一道主菜。盡管射洪平均一個(gè)月都有數家燒臘開(kāi)張，但李燒臘仍然保持著(zhù)龍頭大哥的風(fēng)范。風(fēng)味口感并不因生意增長(cháng)而偷工減料，反而更勝從前。 香酥?zhù)啠獗斫裹S，十分酥脆，入嘴即化。鴨皮自然是其中精華，香，嫩，微帶韌性，回味無(wú)窮，全在一個(gè)韌字上了。鴨肉成絲，輕輕一咬，可以撕開(kāi)來(lái)，有別于其它烤鴨的油性十足，反而以香酥取勝。