人參果：傳說(shuō)是神仙的專(zhuān)利，今天上了您我的餐桌。在中國歷史文化名城四川省江油市一個(gè)遠離城市的新安鎮臥龍山上生產(chǎn)的臥龍山牌人參果深受都市人的喜愛(ài)。這是因為既無(wú)環(huán)境污染，又在種植過(guò)程中嚴格按照綠色有機食品要求進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)，是一種名副其實(shí)的純天然有機食品。

人參果形似人的心臟，呈淡黃色，并有紫色條紋，果肉淡黃，具有特有的芳香氣味，爽甜無(wú)核，清香多汁，風(fēng)味獨特可口，營(yíng)養豐富，可食率占95%以上。據中國農科院畜牧研究所及中國林科院分析表明：人參果除具有低糖、低脂肪|、高蛋白、含十六種氨基酸外，還富維生素C及多種對人體有益的微量元素，如鉀、鈣、磷、鐵、錳、鋅、鈷、硒和鉬等。現代科學(xué)研究表明：硒是維持肌體正常生命活動(dòng)的必需營(yíng)養素之一，它能激活人體細胞，增強活力，具有防癌和抑制心血管病的作用。我國是世界上57個(gè)貧硒國之一，我國營(yíng)養學(xué)會(huì )把硒列為15種每日膳食必須補充的營(yíng)養素之一，而人參果含硒量可謂群果之冠，鉬具有防癌作用，并對高血壓和糖尿病都有助益，而人參果的鉬含量也是不低的，人參果含鈣高于一切水果、蔬菜，每100克鮮果中含鈣量高達915毫克，是西紅柿的114倍，黃瓜的36。4倍。被譽(yù)為“生命火種”、“抗癌之”、“補鈣新星”。長(cháng)期食用人參果能增強體質(zhì)，提高抗病能力，尤其是對糖尿病和高血壓病人大有助益。人以果的這一保健功能，曾在CCTV一、二、三套、《人民日報》、〈中國科技報〉、〈農民日報〉等媒體多次報導，另來(lái)自〈2000年中國農業(yè)食品博覽會(huì )〉的消息，在會(huì )上人參果售價(jià)高達成100元/公斤以上。人參果原產(chǎn)于南美洲，93年才引入我國試種。