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羅江花生

羅江花生是四川省德陽(yáng)市羅江縣的特產(chǎn)。羅江花生以其顆粒均勻、咸淡適中、酥脆可口、香味濃郁、不油不膩等特色而取信于民,是人們旅游、佐酒、饋贈親友的最佳食品之一。

德陽(yáng)是古蜀文化的發(fā)源之地之一,農村改革的發(fā)源地之一,素有“天府糧倉”之稱(chēng),是典型的“天府之國”的縮影。在羅江境內地貌屬于構造-侵蝕平壩與丘陵相連的淺丘地貌區,崗丘相連,丘間地帶開(kāi)闊平緩,相對高差一般在百米以下,土壤物理性好,土質(zhì)肥沃、濕潤,質(zhì)地屬松沙中性、微酸土壤。土壤松緊適宜,細碎、無(wú)結塊,相對疏松,結果層土質(zhì)疏松、通透性好。土壤中含有鈣、有機質(zhì)、磷、鉀養分含量豐富,以及鐵、磷、錳、硼等豐富的微量元素,土壤熟化較好,養分較高,保肥力強,耕作較容易,而花生喜歡砂性土壤,羅江的土壤,不光是砂性而且營(yíng)養豐富,種植花生產(chǎn)量高,發(fā)育良好果形大,羅江花生經(jīng)過(guò)長(cháng)期的種植,培育和改良,加上與當地的土壤特性的協(xié)同作用,使之形成了現在的產(chǎn)品特點(diǎn)。今天的羅江花生果殼光潔,果形大,質(zhì)量好顆粒飽滿(mǎn)、營(yíng)養價(jià)值高的原因是:良好的羅江土壤適宜花生的生長(cháng)。

到了今天,羅江縣都還有24家羅江花生加工企業(yè),年產(chǎn)值在5.8億左右,解決當地就業(yè)6000多人。產(chǎn)品除滿(mǎn)足國內市場(chǎng)需求外,遠銷(xiāo)歐美、馬來(lái)西亞、新加坡以及港澳臺等10多個(gè)國家和地區。其中尤以"老灶煮"、"樂(lè )明"、“蟠龍”“府味源”“集美”等品牌獲譽(yù)最多。

羅江花生特別的煮制方法和焙烤方法,使羅江花生烘烤過(guò)程后產(chǎn)生的二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類(lèi)揮發(fā)出來(lái),構成花生果仁綿綿悠長(cháng)的特殊香氣,可以說(shuō)每一粒到消費者口中的花生,都是羅江人用心精制的。

羅江縣四川省德陽(yáng)外貿天府花生廠(chǎng)“天府”牌、“長(cháng)江大橋”牌天府花生:

1983年獲外貿部"品質(zhì)優(yōu)良"榮譽(yù)證書(shū);

1985年和1990年兩次被評為"四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品";

1988年獲"首屆中國食品博覽會(huì )"銀獎;

1990年獲經(jīng)貿部"首屆優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品";

1992年獲"四川省巴蜀食品節金獎產(chǎn)品";

1994年貨“四川省名優(yōu)特新產(chǎn)品博覽會(huì )”金獎;

2001年至2011年歷年來(lái)被消費者協(xié)會(huì )評為"消費者最喜愛(ài)產(chǎn)品"。

德陽(yáng)市羅江老灶煮食品廠(chǎng)生產(chǎn)的“老灶煮”牌咸干花生獲得“四川名牌”、“德陽(yáng)市知名商標”稱(chēng)號。

德陽(yáng)市樂(lè )明食品有限公司生產(chǎn)的“樂(lè )明”山村香花生榮獲首屆“四川優(yōu)秀旅游商品”品牌稱(chēng)號,樂(lè )明商標獲“德陽(yáng)市知名商標”,四川省商務(wù)廳通頒發(fā)的“四川老字號”稱(chēng)號。

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