球溪是四川資中下屬一個(gè)鎮，該鎮有條球溪河盛產(chǎn)鰱魚(yú)，鰱魚(yú)無(wú)鱗無(wú)刺，且肉質(zhì)細嫩，營(yíng)養價(jià)值高，由于是麻辣口味，烹調方法獨特的球溪河鰱魚(yú)便在川渝廣為流傳。科學(xué)證明鰱魚(yú)是名貴的營(yíng)養佳品，早在史書(shū)中就有記載，可以和魚(yú)翅、野生甲魚(yú)想媲美，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚(yú)類(lèi)所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點(diǎn)。