洪雅縣是全國首批生態(tài)先進(jìn)縣之一,位于成都平原西南。境內崇山峻嶺,溪流密布,河谷縱橫、氣候溫潤。瓦屋山宛如一道錦繡畫(huà)屏玉立于成都平原與貢嘎山之間。據洪雅縣農業(yè)局總農藝師江幫富介紹,洪雅特殊的地理位置成就了洪雅綠茶特有的品質(zhì),加上洪雅縣委縣政府自1999年起禁止高污染企業(yè)進(jìn)入洪雅,保護與養繕完好的生態(tài)環(huán)境,使洪雅成為茶葉種植的一方善土。
據洪雅縣農業(yè)局負責人介紹,“洪雅綠茶”剛剛獲得國家地理標志。同時(shí)洪雅縣的兩個(gè)新農村建設示范片,也成為四川現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)萬(wàn)畝億元基地。目前洪雅有機茶已達到2.5萬(wàn)畝,接近全省有機茶的三分之一。
洪雅縣農業(yè)局負責人表示,“十二五”對于洪雅農業(yè)局來(lái)說(shuō)是非常重要的,這期間,縣農業(yè)局將通過(guò)栽培創(chuàng )意提升茶產(chǎn)業(yè)基地;通過(guò)技術(shù)集成建設種植及低碳循環(huán)技術(shù)展示園;通過(guò)品牌整合形成的鮮明區域特色品牌產(chǎn)品。如何突破品牌建設將成為重中之重。
在洪雅期間,記者實(shí)地采訪(fǎng)了該縣生態(tài)農業(yè)典范企業(yè)屏羌公司。據知情人介紹,屏羌公司老總費立是出奇的“怪人”,他本有著(zhù)不錯的公職,卻放棄了,跑到洪雅山中種起了茶葉,而且是他總有不少奇怪的舉動(dòng),讓人費解。他的茶場(chǎng)從不用化肥不施藥,還放養了不少白鵝、白僵菌,到處是黃板還有太陽(yáng)能燈甚至還放了些蟲(chóng)在茶場(chǎng)……這一切,都是為了圓他心中的夢(mèng)——創(chuàng )“洪雅綠茶”品牌。
在屏羌公司,費總讓我們品賞了他自家茶山上采下的新茶——屏羌有機茶。接到手中感覺(jué)暖暖的,仔細查看下,發(fā)現這茶看上去外觀(guān)苗鋒尖削,扁平直滑,色澤谷黃,香味很獨特,茶入口滿(mǎn)口溢香,細嚼泡開(kāi)的茶葉則綿軟并帶有微微的苦味。
據費立介紹,屏羌公司于2004年通過(guò)嚴格的空氣、水質(zhì)、土壤分析和檢測,在青衣江畔建立了自己的種植、養殖基地;特別是在打造茶葉精品生產(chǎn)過(guò)程中,本著(zhù)“要做就做最好”的理念,在“無(wú)公害、綠色、有機”食品的國家標準中,選取了最高等級的有機食品為奮斗目標。為此,他選擇了海拔800—1000m,無(wú)任何污染,適宜優(yōu)質(zhì)茶種植的洪雅花溪鎮余溝村作為茶葉基地。
據費立介紹,為了確保茶葉中無(wú)農藥殘留,無(wú)重金屬超標,在茶葉的種養過(guò)程,公司除著(zhù)重于傳統原始的的生產(chǎn)技術(shù)外,還廣泛推廣使用生物技術(shù)來(lái)確保質(zhì)量。利用家鵝食草的特性,牧鵝于茶垅之間,鵝既除草,鵝糞又給茶樹(shù)施肥。針對茶園病蟲(chóng)害,采用物理的和生物的技術(shù)進(jìn)行防治。如:用病蟲(chóng)害的天敵捕食螨對螨類(lèi)進(jìn)行捕殺;用白僵菌防治假眼小綠葉蟬;用黃板對蚜蟲(chóng)進(jìn)行誘殺;用太陽(yáng)能誘蟲(chóng)燈誘殺飛蛾。這些辦法既消滅了害蟲(chóng),也杜絕了農藥殘留。洪雅是全國奶牛養殖大縣,牛糞眾多,公司變廢利寶,把牛糞用于養殖蚯蚓,蚯蚓肥經(jīng)發(fā)酵、除菌后便成為茶園中優(yōu)質(zhì)有機肥料。所以,公司的茶葉基地內禁用一切化肥。蚯蚓則成了養殖基地家禽的蛋白營(yíng)養。
洪雅綠茶
地域范圍
洪雅綠茶產(chǎn)于四川盆地西南邊緣洪雅縣轄區內的的止戈鎮、中山鄉、將軍鄉、三寶鎮、柳江鎮、槽漁灘鎮、漢王鄉、洪川鎮、高廟鎮、余坪鎮、東岳鎮、中保鎮、瓦屋山鎮、花溪鎮、桃源鄉15個(gè)鄉(鎮),地理坐標:東經(jīng)102°49′-103°32′,北緯29°24′-30°00′,保護面積14378公頃,年產(chǎn)量13000噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
(1)外在感官品質(zhì):洪雅綠茶外形芽頭秀雅、扁平直、勻整,色澤綠光潤,香氣清香持久,湯色黃綠明亮,滋味鮮醇爽口,葉底嫩綠勻亮。 (2)內在品質(zhì)指標:水浸出物≥40%,茶多酚≥16%,含豐富的氨基酸。 (3)安全要求:洪雅綠茶符合《無(wú)公害食品 茶葉》(NY5244-2004)標準的安全要求。