不知火雜柑是由日本農水省園藝試驗場(chǎng)于1972年以清見(jiàn)與中野3號椏柑雜交育成。由于風(fēng)味極好，品質(zhì)特優(yōu)，是日本近年銷(xiāo)售價(jià)格最高的柑桔品種。丹棱縣于2005年春季引入不知火雜柑，采用高接換種技術(shù)嫁接后，2006年開(kāi)始掛果。不知火雜柑在金堂縣表現為果實(shí)大，平均果重200克，最大400克以上。果實(shí)倒卵形，多有突起短頸；果皮黃橙色，10月上旬開(kāi)始著(zhù)色，12月上旬完全著(zhù)色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，最高達 17%，味極甜；次年2～3月成熟，風(fēng)味極好。次年2～3月成熟。