元寶酥 四川 ? 阿壩州 ? 紅原 元寶酥，酥點(diǎn)，特點(diǎn)：形如元寶，色白皮酥，餡香甜。烹制法：炸。 核桃仁去皮，炸酥后剁成丁，櫻桃切成丁，加白糖、化豬油、炒面粉少許，拌勻成餡。nWA 油水面做成每個(gè)重15克的劑子，包入酥面搟疊成圓皮，包入餡心封口微搓長(cháng)，兩頭按扁后再向上折成元寶形，入溫豬油鍋內炸制即成。nWA 操作要領(lǐng)：封口后搓時(shí)不宜用力壓；掌握好炸制油溫。nWA 贊 (0) 39 151 生成海報 百合酥 下一篇 0001-01-01 玉帶酥 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
