攀枝花噹噹雞品質(zhì)獨特，市場(chǎng)銷(xiāo)售供不應求，遠銷(xiāo)云南及省內其他城市，品牌效益日漸顯現，消費知名度日益提高。2009年，攀枝花噹噹雞榮獲“消費者喜愛(ài)商品”稱(chēng)號，2011年，攀枝花市噹噹石畜禽養殖農民專(zhuān)業(yè)合作社被列為2011年度區級示范社。

攀枝花噹噹雞以其生態(tài)、綠色、肉美鮮香等特點(diǎn)已成為攀枝花的名牌土雞，目前存欄3萬(wàn)只，年出欄2萬(wàn)只，且養殖規模不斷擴大，年產(chǎn)值達560萬(wàn)元左右。隨著(zhù)養殖專(zhuān)業(yè)設施及基礎設施建設日漸完善，養殖該雞已成為當地的支柱產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景廣闊。

攀枝花噹噹雞產(chǎn)地范圍為四川省攀枝花市西區格里坪鎮現轄行政區域。

一、品種

當地土種雞。

二、產(chǎn)地條件

產(chǎn)地范圍內海拔1500m至2400m的林地、山地或坡地。土壤呈酸性、富含鐵、鋁等氧化物。

三、飼料

育雛期飼喂全價(jià)配合飼料，育成期自由覓食青草、蟲(chóng)子、蚯蚓等野外昆蟲(chóng)以及本地玉米、野生紅心果、楊脆梅等天然飼料和野果。

四、飼養管理

1．雛雞：自孵自養，育雛期末飼養密度平均每平方米8至15只。

2．育成雞：公母分群分片輪牧放養，一次性放養密度低于100只/667m2(畝)，長(cháng)期放養20至30只/667m2(畝)。

3．出欄： 240日齡以上，公雞體重≥3kg，母雞體重≥2.5kg。

4．環(huán)境、安全要求：飼養環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關(guān)規定，不得污染環(huán)境。

五、屠宰加工

1．雞源標準：來(lái)自產(chǎn)地范圍內，符合種源、年齡要求、體重要求的健康雞只。

2．屠宰：屠宰前禁食6至8小時(shí)，保障自由飲水，減少應激。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）活體雞：公雞雞冠烏紅、直立，母雞雞冠偏黑、短促；頸羽以黃色為主，公雞大小鐮羽相間，母雞黑色為點(diǎn)綴，單羽黑黃相間；翅展長(cháng)，趾骨粗大，趾寬、爪銳；全身皮膚呈烏黑色，喙呈烏黑色或黑黃色。

（2）白條雞：全身皮膚呈烏黑色，皮下及腹腔內脂肪呈鮮黃色，肉質(zhì)細嫩鮮香。

2．理化指標：

項目 指標

粗脂肪（%） ≤ 1.00

粗蛋白（%） ≥ 25.00

胱氨酸（%） ≥ 0.08

谷氨酸（%） ≥ 3.60

天門(mén)冬氨酸（%） ≥ 2.30

鐵（mg/kg） ≥ 6.05

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規定。