簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉，四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市特產(chǎn)。是該縣養殖的大耳羊所產(chǎn)羊肉，肉質(zhì)細嫩.、膻味低、風(fēng)味獨特，用簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉制作的簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯全國聞名，過(guò)往游客均有在簡(jiǎn)陽(yáng)吃羊肉湯的嗜好。中央電視臺七頻道《每日農經(jīng)》欄目曾以“一口鍋湯熬掉50萬(wàn)只羊”為題目宣傳報道簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯。. 2011年，被國家質(zhì)檢總局登記為中國國家地理標志產(chǎn)品。.

2007年簡(jiǎn)陽(yáng)市存欄山羊55.63萬(wàn)只，出欄山羊135.28萬(wàn)只，名列四川縣級第一.名。羊肉產(chǎn)量達2.2萬(wàn)噸，飼養量達190.91萬(wàn)只，出欄率達267.51%。該市存欄世界明星肉用山羊波爾種羊65268只、世界著(zhù)名肉乳兼用山羊努比亞種羊23800只、大耳羊45萬(wàn)只。簡(jiǎn)陽(yáng)市是中國唯一三次從國外引進(jìn)努比亞種羊的市（縣）。具有體格高大、耐粗食、產(chǎn)仔率高、適應性強、生長(cháng)速度快、肉質(zhì)好、膻味低的簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊早已廣泛引種到湖南、湖北、云南、貴州、廣西等省市自治區，年外調種量達20萬(wàn)只以上。四川正東農牧集團、大哥大企業(yè)集團是簡(jiǎn)陽(yáng)市山羊養殖的龍頭企業(yè)。2個(gè)山羊養殖產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)在鞏固.原有生產(chǎn)規模的同時(shí)，繼續增大投入，建設標準化羊場(chǎng)。大哥大企業(yè)集團投資200萬(wàn)元擴建了壇罐鄉南埝村大耳羊原種場(chǎng)，存欄規模達到1500只，四川正東農牧集團響應簡(jiǎn)陽(yáng)市委、市0號召、積極參與“318“線(xiàn)綠色經(jīng)濟走廊建設，投資500萬(wàn)元在施家鎮信義村和大林村建成現代化規模羊場(chǎng)2個(gè)，新增山羊存欄規模（羊位）3000只，加上石盤(pán)和丹景2個(gè)羊場(chǎng)，總存欄規模可達到5000只。2007年兩個(gè)龍頭企業(yè)實(shí)際存欄優(yōu)質(zhì)努比羊和大耳種羊3200只。在山羊生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和品種質(zhì)量提高上發(fā)揮著(zhù)重要作用。2007年該市建成1000只以上規模的養羊場(chǎng)4個(gè)，200只規模羊場(chǎng)8個(gè)，100只規模羊場(chǎng)26個(gè)，50只規模羊場(chǎng)1261個(gè)。規模羊場(chǎng)2007年出欄山羊8.75萬(wàn)只，占該市出欄山羊的15.73%。.

品種優(yōu)勢

簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的獨特得益于簡(jiǎn)陽(yáng)的山羊。簡(jiǎn)陽(yáng)的土山羊，俗稱(chēng)“火疙瘩羊”，個(gè)頭矮小，但生命力極其旺盛。20世紀初，-女士從美國引進(jìn)努比羊，后棄而放逐龍泉山脈，與簡(jiǎn)陽(yáng)的土羊雜交，形成了匯聚中外品種優(yōu)勢的“簡(jiǎn)陽(yáng)大耳朵羊”。.

環(huán)境優(yōu)勢

簡(jiǎn)陽(yáng)的山羊生存環(huán)境是簡(jiǎn)陽(yáng)所獨有的。簡(jiǎn)陽(yáng)地處川中丘陵邊緣，山川秀麗，五鳳、丹景兩山風(fēng)光旖旎。龍泉山在川西壩子更是盡人皆知。沱江、三岔湖和龍泉湖都是四川省內著(zhù)名的水系。.山地牧場(chǎng)和江湖為羊的養殖提供了良好的水草條件，有專(zhuān)家稱(chēng)：簡(jiǎn)陽(yáng)的山羊“吃的是中草藥（綠色山草），喝的是礦泉水（龍泉湖、三岔湖的水）”。用在如此得天獨厚的條件下生存的山羊作為主要原料的簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯，自然湯鮮味美。.

地理標志產(chǎn)品保護

產(chǎn)地范圍

簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市所轄行政區域。.