清朝雍正年間，地處清源市的周啟成開(kāi)始設鋪賣(mài)周血旺，是新場(chǎng)地區唯一的血旺店鋪，后經(jīng)豐都縣血旺大師——馬贏(yíng)全傳藝。周血旺名聲大作，成為大邑新場(chǎng)地區的名小吃，民國處年，由周茂清繼承。結合實(shí)踐總結和名家指點(diǎn)，終于形成了自己獨有的選旺、制旺等傳統制作血旺的工藝。周血旺的特點(diǎn)：“工藝精細、鮮嫩味美、質(zhì)優(yōu)純正、麻辣舒適，色香味一體。”堪稱(chēng)菜譜中的精品。周血旺于2002年向國家主管部門(mén)申請專(zhuān)利，國家批準專(zhuān)利號（3466365）。新場(chǎng)周血旺是：“大邑縣老字號”。