長(cháng)順綠殼雞蛋

長(cháng)順綠殼蛋雞原產(chǎn)于長(cháng)順縣鼓揚鎮，該地偏僻落后，交通閉塞，地勢險峻，地理位置復雜，海拔660～l 597．5 m，年最高氣溫32℃ ，最低一l℃ ，無(wú)霜區288 d，日照時(shí)數1 202 h，年降雨量1 250～1 400 mm，相對濕度81% 。境內有珠江流域紅水河水系鼓揚河，全長(cháng)12．8 km。

早在20世紀60年代，在鼓揚鎮馬場(chǎng)村、巖臘村、紀堵村一帶，人們就發(fā)現有產(chǎn)綠殼蛋雞的雞群，世襲流傳利用這種雞蛋能治傷風(fēng)感冒，因此綠殼蛋雞倍受保護，長(cháng)期得以繁衍。按照農村習俗走親送禮、移民搬遷，綠殼蛋、綠殼蛋雞也當成禮品隨之在異地扎根發(fā)展。20世紀80年代，由于瘟疫嚴重侵襲，農戶(hù)飼養的雞幾乎滅絕，只有在偏僻閉塞依山而居的村莊飼養的綠殼蛋雞幸免于難而得以保留。20世紀90年代，綠殼蛋雞發(fā)展雖然緩慢，但在防疫部門(mén)的防控和宣傳下，人們對瘟病有所認識，飼養量也有所提高。9o年代后期由于畜牧部門(mén)高度重視，對綠殼蛋雞進(jìn)行了保種選育的申報工作，2000年開(kāi)始得以實(shí)施，總計投入10萬(wàn)余元，采用提純復壯選育的擴繁方式培育了麻羽、灰羽、黑羽烏骨綠殼蛋雞2萬(wàn)多只。由于資金有限，該品種未形成規模，但在一定程度上，其質(zhì)量和數量得到了提高和增加，品系也得到了進(jìn)一步的鞏固和加強。

地域范圍

長(cháng)順綠殼雞地域保護范圍為：長(cháng)寨鎮、廣順鎮、代化鎮、敦操鄉、鼓揚鎮、中壩鄉等17個(gè)鄉鎮。地理坐標為：東經(jīng)106°11′-106°39′，北緯25°38′-26°18′，總面積1543平方公里。長(cháng)順綠殼蛋雞養殖規模200萬(wàn)羽，綠殼雞蛋年產(chǎn)量達8000萬(wàn)枚，產(chǎn)值達1.6億元。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

外部感觀(guān)特征：蛋殼呈青綠色，蛋形呈橢圓形，蛋重47—52克，哈氏單位80-85，蛋白濃厚，蛋黃比率為30-35%、顏色桔黃。 內在品質(zhì)指標：長(cháng)順綠殼雞蛋蛋味鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素。其中蛋白質(zhì)11-13（g/100g）、谷氨酸1.5-2.0(g/100g)、牛磺酸0.08-0.1(g/100g)、蛋氨酸(g/100g)、絲氨酸0.9-1.1(g/100g)、丙氨酸0.7-0.82(g/100g)、鈣620-650(mg/100g)、鐵30-35(mg/100g)等。