百合貢粉

百合是加工百合粉的原料。百合為百合科多年生草本植物，根可人藥、可食用，花可共觀(guān)賞。百合喜生長(cháng)在高山深谷。高寒潮濕之地，亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區內，高山密林或灌木叢中。百合莖高一米左右尺，不分枝，花呈白色或橙色，為喇叭形，長(cháng)于基頂。百合根埋于土壤中，一般在土層20公分以下，根部呈鱗瓣狀，略帶須根，球根較大的直徑有10公分以上，一般為7～8公分，球瓣顏色雪白，肉厚，質(zhì)脆，含淀粉豐富，撕裂時(shí)，手感滑膩，漿汁外露，可見(jiàn)粗纖維。百合粉就是用百合根加工而成。

百合粉是沿山特色產(chǎn)品，有關(guān)史料記載，明洪武十七年就被列為貢品。民間相傳，明朝建文

皇帝逃到貴州，途經(jīng)貴定沿山時(shí)，疲憊饑渴，見(jiàn)一苗族同胞調食百合粉，即索嘗，食后感到清甜味美，夸贊不已，表示今后若有出頭之日，當扶植這一特產(chǎn)。到清代貴州巡撫張廣泗將百合粉進(jìn)貢給雍正皇帝，百合貢粉更有名聲。

百合粉具有清熱、潤肺、止咳、消食、清心安神和美容等功效。沿山鎮場(chǎng)壩加工的百合粉，古時(shí)為自產(chǎn)自銷(xiāo)，遠近聞名，省內外客商慕名而來(lái)，遂有數十家從事加工銷(xiāo)售，漸成規模。20世紀8o年代，有識之士便創(chuàng )辦了沿山百合貢粉廠(chǎng)（為私營(yíng)企業(yè)），生產(chǎn)“清心”牌百合貢粉，年產(chǎn)百合粉10余噸，暢銷(xiāo)不衰。1997年，百合種植和加工被列為國家農業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項目，現有種植基地近4000畝，年采生百合1500噸。加工場(chǎng)所位于210國道旁，環(huán)境優(yōu)美，地域寬闊。先進(jìn)的生產(chǎn)線(xiàn)，加工設備設計年產(chǎn)百合粉200噸。1998年8月，傳統工藝與現代化科技結合的生產(chǎn)線(xiàn)投產(chǎn)運行，取得成功。

“清心”牌沿山百合貢粉問(wèn)世至1999年6月，先后在意大利世界農業(yè)博覽會(huì )，廣州、石家莊農業(yè)博覽會(huì )和昆明世博會(huì )展銷(xiāo)，深受?chē)鴥韧馊耸康南矏?ài)。