綏陽(yáng)朝天椒

綏陽(yáng)朝天椒產(chǎn)于綏陽(yáng)縣各區及鄰近其它縣份，屬貴州名特土產(chǎn)，被列入全國七大名椒之一。

綏陽(yáng)小辣椒，因椒尖簇簇向上，刺天而長(cháng)，故而得名。綏陽(yáng)朝天椒喜溫暖、濕潤氣候，立春時(shí)節冷床育苗，清明后移栽，中秋前后收獲。，紅椒約占80％，采摘曬干，色澤紅亮，油潤透明，殷殷可愛(ài)，每畝可產(chǎn)干椒150公斤，成為當地農村重要的經(jīng)濟作物之綏陽(yáng)朝天椒經(jīng)分析測定：含維生素c相當于蘋(píng)果的21倍，胡蘿卜素為蘋(píng)果的19．5倍，維生素B1和B2分別為蘋(píng)果的4倍和3倍。另外，還含有人體必需的微量元素鈣、磷。鐵等礦物質(zhì)。

綏陽(yáng)朝天椒是西南人民群眾傳統的調味品，具有刺激消化道粘膜，增強食欲和幫助消化之功能，食后發(fā)熱，不僅能抵御風(fēng)寒，預防傷風(fēng)感冒、還具有祛風(fēng)濕、腰腿疼痛，防凍傷、脫發(fā)和壞血病，夜盲癥等功效。

從50年代開(kāi)始，綏陽(yáng)朝天椒就遠銷(xiāo)東南亞各國，近年來(lái)又出口日本、美國。綏陽(yáng)干椒年產(chǎn)量150~200萬(wàn)公斤，1979年收購干椒為185萬(wàn)公斤，出口量50萬(wàn)公斤。1983年在全國出口商品生產(chǎn)專(zhuān)廠(chǎng)建設成果展覽會(huì )上獲“對外經(jīng)濟貿易部榮譽(yù)證書(shū)”。