從江香豬早熟易肥,哺乳期貯脂力較強,體小,肉質(zhì)細嫩,味香,湯清甜,是制作高檔肉食制品的理想資源。

詳細介紹：

貴州省從江縣香豬特色食品有限責任公司（從江縣香豬開(kāi)發(fā)公司）是從事香豬生產(chǎn)繁殖、加工、銷(xiāo)售為一體的股份制企業(yè)。公司現有職工人數52人，其中：研究開(kāi)發(fā)人員7人，高級職稱(chēng)以上技術(shù)人員5人，中級專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員12人，財務(wù)管理人員4人，技工24人，現設機構有：辦公室、財務(wù)科、質(zhì)檢科、肉聯(lián)加工廠(chǎng)、銷(xiāo)售部和8個(gè)基地分公司。

公司占地面積30畝，擁有固定資產(chǎn)1100萬(wàn)元，建筑面積6000平方米,已建成庫容200噸的冷藏庫和年加工香豬50萬(wàn)頭的生產(chǎn)線(xiàn)，辦公及附屬設施配置完善，具備良好的發(fā)展條件。

目前，聯(lián)合研制開(kāi)發(fā)的白條豬、烤香豬、香豬臘肉、香豬香腸、香豬火腿、美味心肝、蝴蝶豬頭等香豬系列產(chǎn)品三大類(lèi)二個(gè)品種，先后榮獲1999-2000年榮獲年度貴州省優(yōu)秀新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)三等獎，2000年被全國食品工業(yè)協(xié)會(huì )評為全國食品工業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀新產(chǎn)品獎，同時(shí)被貴州省保健協(xié)會(huì )認定為貴州省保健食品，從江縣香豬開(kāi)發(fā)公司被省經(jīng)貿、省輕紡廳，省鄉鎮企業(yè)局，省旅游局幾家部門(mén)指定為旅游產(chǎn)品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)；被省委、省政府認定為貴州省龍頭企業(yè)。2003年，從江香豬又被農業(yè)部推薦為貴州省四大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。

公司創(chuàng )建以來(lái)，積極采用公司加農戶(hù)、產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍服務(wù)的經(jīng)營(yíng)模式，大力開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)從江香豬資源，走香豬產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展道路。目前，公司已在21個(gè)鄉鎮建立香豬生產(chǎn)基地，養殖香豬農戶(hù)2.64萬(wàn)戶(hù)，飼養種豬4.5萬(wàn)頭，年產(chǎn)仔香豬40萬(wàn)頭以上,現已開(kāi)發(fā)的香豬系列產(chǎn)品有3大類(lèi)18個(gè)品種，已銷(xiāo)往國內20多個(gè)大中城市及港、澳、臺。

從江香豬是我國稀有的優(yōu)良地方豬種，以其體型矮小、肉質(zhì)香嫩、基因純合、純凈無(wú)污染等獨特優(yōu)點(diǎn)而享譽(yù)國內外。經(jīng)測定，其肉質(zhì)營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)含量為87.41%，18種氨基酸總量為73%（其中谷氨酸含量為17.16%），粗脂肪及膽固醇含量低，還富含硒元素。長(cháng)期食用，具有防癌、抗衰老、保健、滋補的功效，是開(kāi)發(fā)高檔肉制品和醫學(xué)實(shí)驗動(dòng)物的理想豬種。

1982年，從江香豬被編入《貴州省地方畜禽品種志》；1993年，被列入《國家二級保護畜種》；1995年，在北京首屆中國百家特產(chǎn)之鄉命名暨宣傳活動(dòng)會(huì )上，從江香豬主產(chǎn)區從江縣被國務(wù)院命名為中國名豬之鄉；1999年，從江香豬榮獲中國國際農業(yè)博覽會(huì )名牌產(chǎn)品稱(chēng)號；2000年，農業(yè)部130號公文將從江香豬列入《國家級畜禽資源保護品種》。