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毫糯索

毫糯索是用石梓花粉和糯米粉做成的一種糯米粑粑。一般是在傣歷新年時(shí)做吃的,相當于漢族的年糕。其做法是:將石梓花曬干、磨細,又將糯米泡軟、磨細,壓成干漿,然后將石梓花與糯米干漿、紅糖、芝麻、花生等拌攏,用芭蕉葉逐個(gè)包成長(cháng)方形的小包,最后放在甑子里蒸熟即成。這種粑粑味道香甜,非常可口。( 西雙版納)

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