屬當地人，特別是和順鄉一帶最高級別的筵席，一般是在接待重要客人時(shí)的一種宴請形式。但也幾乎囊括了騰沖的風(fēng)味特色。第一滴：點(diǎn)心、開(kāi)胃類(lèi)食品，如干果和涼菜類(lèi)。第二滴：八大碗，主要是騰沖的名特風(fēng)味，比如火燒、口袋豆腐。第三滴：甜點(diǎn)類(lèi)的餐后點(diǎn)心，如甜白酒、水果類(lèi)。

現在很少能吃到十分地道的“三滴水”，即使有也是經(jīng)過(guò)改進(jìn)的。另外，鍋子也是騰沖風(fēng)味中十分重要的品種，為騰沖獨有。除了在當地人家中，騰沖賓館餐廳也能吃到十分地道的鍋子，但那需要10人左右同時(shí)進(jìn)餐才能吃完。