酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。制作時(shí)簡(jiǎn)單方便：先用土茶倒入茶筒，加入酥油、鹽和精制和香料，用攪捧上下反復攪打成水乳交融狀，即可斟用。飲之，色香味美，回味無(wú)窮。在藏族的飲食結構中飲用酥油茶占有十分重要的地位。藏族家庭里一天至少要飲三次茶，有的甚至多達十幾次。酥油茶既能產(chǎn)生很大的熱量，喝后可御寒，又能起生津止渴的作用。許多沒(méi)有喝過(guò)酥油茶的人，第一次品嘗會(huì )覺(jué)得異味難當，而咬咬牙喝過(guò)幾次之后，便會(huì )真切地品味其流香滿(mǎn)口，余味修長(cháng)的妙處。