荷藕在澂江縣栽培歷史悠久，在滇中享有盛名。

《本草經(jīng)疏》中記載：“藕，生者甘寒，能涼血止血、除熱清胃，故主消散淤血、吐血、口鼻出血，產(chǎn)后血悶，署金瘡傷折熱、霍亂、煩悶、解酒等功。熟者甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補心，故主補五臟。實(shí)下焦，消食，止瀉，生肌，久服令人心歡止怒也。”《隨息居飲食譜》中記載：“若陰虛，肝旺，內熱，血少及諸失血癥，日熬藕湯飲之，久久自愈，不服他藥可也。”除了食用和藥用外，荷藕還有著(zhù)很高的觀(guān)賞價(jià)值。朱自清的《荷塘月色》將荷葉、荷花描寫(xiě)得惟妙惟肖，“接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅”的名句更是膾炙人口。荷花還是中國十大名花之一，被譽(yù)為“花之君子”，花期較長(cháng)，花色各異，有白色、粉紅、深紅、淡紫等多種。荷藕也以花和葉艷麗多姿、高雅清香，在中國園林中常作為水景布置的重要植物材料。 澂江藕種植歷史悠久，據新纂《云南通志》第四十八冊卷文十二“物產(chǎn)考五”中記載：“藕：名蓮根，乃蓮之地下莖部實(shí)非直根，屬睡蓮花（即荷花），供觀(guān)賞外蓮葉可入藥，根莖部即藕可作蔬食，內含淀粉可制藕粉，以永昌澂江產(chǎn)者最佳”。《 澂江縣地誌資料清冊》和《澂江縣文史資料》中記載：“藕產(chǎn)于境內爛田各地，屬于地莖植物，長(cháng)二三尺，肥大有節，中空有絲，色白，年約產(chǎn)七萬(wàn)余斤，生熟均可供食”。據《澂江府志》記載：“康熙五十八年，澂江暖于云（即昆明），寒次之，盛暑極熱，雨即涼，霜雪嚴寒，一晴即濕，有四時(shí)皆春之謠，盛產(chǎn)稻藕”。 澂江藕常年種植面積在1—1.2萬(wàn)畝之間，按資料來(lái)推算，有300年以上種植歷史。 隨著(zhù)本縣旅游業(yè)的發(fā)展，澂江藕產(chǎn)品新技術(shù)的不斷開(kāi)發(fā)創(chuàng )新，澂江藕迎來(lái)發(fā)展的機遇。由于澂江藕生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、安全、保健、醫用等作用和濃郁的歷史文化、區域特色，深受消費者喜愛(ài)（如：澂江“仙湖”牌藕粉和“德春”牌藕粉等系列加工產(chǎn)品）。澂江藕種植方法簡(jiǎn)單，中耕管理歷史習慣粗放。2011年12月，仙湖牌藕粉被云南省工商行政管理局評為云南省著(zhù)名商標；2011年6月被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品A級產(chǎn)品；2011年12月德春牌旅游藕粉被省農業(yè)廳評為云南名牌農產(chǎn)品。澂江藕銷(xiāo)往廣西、廣東、北京、江西、香港、緬甸、泰國等地，深受廣大消費者喜愛(ài)。

申請人：澂江縣農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與農產(chǎn)品加工領(lǐng)導小組辦公室

所在地域:2013年

地域范圍

澂江藕產(chǎn)地位于云南省玉溪市澂江縣境內，產(chǎn)地區域范圍涉及澂江縣的鳳麓街道辦事處、龍街街道辦事處、右所鎮、海口鎮四個(gè)街道辦（鎮）。地理坐標為：東經(jīng)102°47′—103°04′，北緯24°29′—24°47′，南北長(cháng)39.6km，東西寬26km，種植總面積36730公頃，年產(chǎn)量6萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：澂江藕植株高160—190cm，葉為圓形、綠色，葉莖65—80cm，藕花初開(kāi)時(shí)為紅色，開(kāi)放為粉紅色，落花時(shí)為白色，落花無(wú)蓮子。主藕4—6節，長(cháng)100—120cm，莖粗5—6cm，橫斷面呈橢圓形，洗干凈表皮白色，單支重3—5kg，入泥深30—50cm，帶泥賣(mài)藕。澂江藕較其它荷藕多生了一個(gè)孔，人稱(chēng)“七孔八眼”。 （2）內在品質(zhì)指標：澂江藕燉肉易熟，湯為白色、味鮮，鮮藕炒食脆而香并帶甜味。具有開(kāi)胃消熱、營(yíng)養豐富、益血生肌，其中，總淀粉≥11.5％，支鏈淀粉≥7.5％，直鏈淀粉≥3.9％，蛋白質(zhì)含量≥2.8％。 （3）質(zhì)量安全要求：澂江藕產(chǎn)地環(huán)境按照NY5238—2005《無(wú)公害食品水生蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》執行，產(chǎn)品達到NY5331—2006《無(wú)公害水生蔬菜》質(zhì)量標準。