蒙自是云南東南部紅河邊的一個(gè)小縣城，那一帶有種植糯米（江米）的傳統，也就有常年做年糕的習俗。其它地方常見(jiàn)的年糕都有白、甜、咸三種口味，蒙自年糕卻只有一種放紅糖或玫瑰糖的甜年糕。　

早期的蒙自年糕是用類(lèi)似大碗那樣的容器成形的，成上小下大的圓臺形，表面十分細膩光滑油潤（容器內壁涂油是為了便于脫模），因為加了紅糖之故，呈現靚麗的黃燦燦的色澤。蒙自年糕也是采用傳統方法制成的，即將糯米經(jīng)過(guò)水磨、吊漿、濾水，再加紅糖或玫瑰糖而成。也許是為了防止年糕乾裂，要在做好的年糕外表包一層豆腐皮，隨著(zhù)比較先進(jìn)的保管辦法的出現，這道工序就被取消了。

年糕南北皆有，南方以糯米粉蒸制而成，扁條狀或塊狀，可切片、塊，供煮作主食或點(diǎn)心、小吃，可甜可咸。 過(guò)年吃年糕，取其“年高”長(cháng)壽之意。

我國食用年糕，歷史久遠。相傳有伍子胥用糯米筑城的故事。春秋時(shí)，吳王為防止外族侵略，命伍子胥造“闔閭城”。城池建成后，舉國上下一片歡騰，唯有伍子胥悶悶不樂(lè )。一天，他對左右心腹說(shuō)：在我離開(kāi)人世以后，如果吳國遭難，人民饑苦無(wú)著(zhù)，可在城門(mén)下掘土數尺，民饑可救”。后來(lái)，伍果然遭讒身亡。越國乘勢破吳，饑民餓餒遍野。在此危難之際，眾人想起了伍子胥的話(huà)。于是拆城挖地，果見(jiàn)城磚是用糯米制成的。眾人甚喜，取之充饑。從此，后人便每于過(guò)年時(shí)蒸糕來(lái)紀念他。

蒙自年糕是蒙自縣的特產(chǎn)，素以糯軟香甜，柔韌適口，風(fēng)味獨特而馳名。( 紅河)