花米飯

馬關(guān)壯族的“花米飯”，有著(zhù)悠久的歷史，是壯族人民日常生活中必不可少的美味佳肴。

花米飯的制法是：選上好的糯米淘?xún)魰窀桑瑫r(shí)到山里采摘各種有利于身體的植物葉熬成紅、黃、藍、橙、黑等顏色，之后將洗凈的糯米分別浸泡于各類(lèi)植物染料中浸泡三四小時(shí)后晾干，待各種鮮艷的色彩已深深浸透米質(zhì)，米的顏色已徹底改變，再將它拿到水邊淘洗干凈，然后放到甄子里蒸熟。花米飯色澤鮮艷誘人，裝在碗里，猶如一朵初放的紅玫瑰，馨香四溢，沁人心脾，吃時(shí)沾上白糖或紅糖，味美可口。滿(mǎn)甄子紅、黃、藍、橙、黑，鮮艷的色彩在濃濃蒸氣中熠熠閃爍，純粹的香味滿(mǎn)屋飄溢。