鹽水石榴是會(huì )澤縣當地人民經(jīng)過(guò)幾百年的不斷選育、培育出的優(yōu)良品種，因主產(chǎn)于金沙江支流小江流域的娜姑鎮鹽水溝兩岸而得名，是會(huì )澤獨有的地方“名、特、優(yōu)”水果，也是我國稀有的果樹(shù)之一，籽大、肉質(zhì)厚、籽核軟、液汁純甜、清香宜人，以“云南水蜜石榴”為名，暢銷(xiāo)港澳臺市場(chǎng)，被譽(yù)為“神石榴”。 鹽水石榴種植區域分布在娜姑鎮（鹽水、爐房、發(fā)基卡、干海子、牛泥塘五個(gè)村委會(huì )），大海鄉（泥得坪、布多兩個(gè)村委會(huì )）兩個(gè)鄉鎮。該區域屬北亞熱帶氣候，光照充足，熱量資源豐富，氣候炎熱，雨熱同期，光照條件良好。年日照時(shí)數2193.0小時(shí)，日照百分率47%，年光輻射量153千卡/平方厘米，年平均氣溫20.8℃，≥10℃積溫，5784℃，全年無(wú)霜期235天。地勢北高南低，平均海拔1426m，水能資源充沛，年均降水量690--800mm，石榴生長(cháng)期間的降水占全年降水量的80%以上，比較適宜石榴生長(cháng)。 鹽水溝發(fā)源于娜姑鎮干海子村，流經(jīng)娜姑鎮的鹽水、爐房、發(fā)基卡、干海子、牛泥塘五個(gè)村委會(huì )，該溝水直穿鹽水村委會(huì )，是鹽水村全村生產(chǎn)生活的重要用水，全長(cháng)39.4千米。當地村民為便宜記住這條溝，就以鹽水村的名字命名為鹽水溝。石榴主要種植在這條溝的兩岸，故以鹽水村命名，稱(chēng)“鹽水石榴”。 鹽水石榴栽培歷史悠久，據清光緒年間編纂的《云南地志》記載，“東川（會(huì )澤縣原屬東川府所在地，本稿注）之石榴、寶珠梨及蔗糖、桔柚，其味兼江南西蜀之美，皆特產(chǎn)也。”說(shuō)明鹽水石榴在百年之前就已名冠全省。另?yè)稌?huì )澤縣種植業(yè)區劃》（1988年）記載：鹽水石榴有著(zhù)悠久的栽培歷史，因主產(chǎn)于鹽水溝兩岸而得名，清乾隆年間就已著(zhù)名。鹽水石榴經(jīng)當地農民群眾精心培植，年復一年，當地農民群眾的汗水流到山腳下的小河里，河水也變咸了。有個(gè)明察暗訪(fǎng)的朝廷命官來(lái)到這里，得知此事后，深受感動(dòng)，于是賜地名為“鹽水溝”，石榴也因此而得名。
為何鹽水石榴這么出名呢？主要是由其品質(zhì)決定的。會(huì )澤娜姑鎮鹽水溝一帶氣候干熱，土壤為羊肝沙和紫砂土，磷，鉀含量偏高，PH值接近中性，有石榴生長(cháng)得天獨厚的自然條件。優(yōu)越的自然環(huán)境，造就了鹽水石榴皮薄、果大、粒飽、核軟、汁多、味甜等優(yōu)良品質(zhì)。
清光緒前后，云南旅游曲靖市會(huì )澤鹽水石榴已著(zhù)名省內外，銷(xiāo)往昆明、廣西、貴陽(yáng)等地。1972年至1982年，累計銷(xiāo)往港澳地區529噸，每噸售價(jià)430美元。鹽水石榴在港澳地區格外引人注目，被稱(chēng)之為“神石榴”。
種植石榴提高商品率是云南旅游曲靖市會(huì )澤當地人脫貧致富優(yōu)先于其他行業(yè)的產(chǎn)業(yè)，不僅可以出口創(chuàng )匯，而且又是果農致富的捷徑。鑒于此，1985年，被省上列為發(fā)展萬(wàn)畝石榴的生產(chǎn)基地，投資100萬(wàn)元，縣又投資45萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)“七五”期間的不懈努力，現已有石榴1.67萬(wàn)畝。此舉，帶動(dòng)了云南旅游曲靖市會(huì )澤當地農民種植石榴的積極性，靠種植石榴增收的農戶(hù)越來(lái)越多了，參加萬(wàn)畝新植石榴的農戶(hù)已達6300戶(hù)，每畝石榴收入1300多元。
云南旅游曲靖市會(huì )澤鹽水石榴在農歷八月中秋節前成熟，且有合家團聚，子孫繁榮的象征，故石榴作為應節佳果備受人們的喜愛(ài)。
在1990年和1993年的云南省優(yōu)質(zhì)水果產(chǎn)品鑒評會(huì )上，會(huì )澤鹽水石榴中的火炮、花紅皮、綠皮3個(gè)品種，均被評為省優(yōu)水果產(chǎn)品，囊括了省優(yōu)水果產(chǎn)品——石榴一項的前三名，成為我省當時(shí)唯一出口創(chuàng )匯的水果。
地域范圍
鹽水石榴產(chǎn)于云南省會(huì )澤縣境內，種植區域涉及娜姑鎮、大海鄉兩個(gè)鄉鎮，地理坐標為：東經(jīng)103°03′～ 103°14′、北緯26°19′～26°35′之間，東西寬28km，南北長(cháng)42km。種植面積1333.3公頃，年產(chǎn)量20000噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
（1）外在感官特征：鹽水石榴果個(gè)大，平均單果重450克，最大果重1100克；果實(shí)近圓球形，縱徑6.85厘米，橫徑7.87厘米，成熟后果皮光潔明亮，果面有片壯紅暈，陽(yáng)面鮮紅至濃紅，萼筒較短、閉合；籽粒大，百粒重50～56克，汁液多，味純甜，果實(shí)成熟后，籽粒中的簇壯放針明顯，核軟，耐貯運。 （2）內在品質(zhì)指標：鹽水石榴果實(shí)汁多，甜味適中，肉質(zhì)脆，含有豐富維生素C，其營(yíng)養成份極其豐富，營(yíng)養價(jià)值極高。其中，可溶性固形物含量≥11.5%，總糖含量≥10%，每100g果肉中含Vc≥5.5mg。 （3）安全要求：鹽水石榴嚴格按照國家農業(yè)部頒布的NY5086-2005無(wú)公害食品落葉漿果類(lèi)果品標準體系組織生產(chǎn)。