花米飯是布依人的專(zhuān)利品。將米飯染得色彩鮮艷、五彩斑讕，并由此賦予米飯無(wú)盡的詩(shī)情畫(huà)意和浪漫情調，當今世界，只有布依人才能做到。 花米飯的制作過(guò)程非常復雜。首先上好的糯米淘?xún)魰窀桑瑫r(shí)到山里采摘各種有利于身體的植物熬成紅、黃、藍、橙、黑等顏色，之后將洗凈的糯米分別浸泡于各類(lèi)植物染料中，待各種鮮艷的色彩已深深浸透米質(zhì)，米的顏色已徹底改變，再將它拿到水邊淘洗干凈，然后放到甄子里蒸熟。此時(shí)，滿(mǎn)甄子紅、黃、藍、橙、黑，鮮艷的色彩在濃濃蒸氣中熠熠閃爍，純粹的香味滿(mǎn)屋飄溢。面對如此色鮮味美的食物，即使你酒飽飯足，也禁不住要嘗上幾口。 千萬(wàn)別擔心，布依人的五彩花飯絕對是真正的無(wú)公害綠色食品，所有色素全是植物熬制，非但對身體無(wú)害，內中還含有大量的身體所需元素，你只管放心大膽地品嘗。如果未能如愿，請放心，五彩花飯已成功制成盒裝食品，你就大大方方買(mǎi)上幾盒，回家后再和老婆孩子、親朋好友慢慢品嘗。