桃子的枝、葉、果桃屬于薔薇科、桃屬植物。我國桃子品種極為豐富，據統計全世界約1000個(gè)品種以上，我國有800個(gè)品種，用于生產(chǎn)栽培的有30個(gè)左右。桃果汁多味美，芳香誘人，色澤艷麗，營(yíng)養豐富。每100克果肉含糖7--15克，有機酸0.2～0.9克，蛋白質(zhì)0.～0.8克，脂肪0.1～0.5克，含維生素C3--5毫克，維生素B1 0.01～0.02毫克，維生素B2 0.2毫克，類(lèi)胡蘿卜素1180毫克。 桃樹(shù)為中型喬木，樹(shù)體不大，栽培管理容易，對土壤、氣候適應性強，無(wú)論南方、北方、山地、平原均可選擇適宜的砧木、品種進(jìn)行栽培。供觀(guān)賞用的各種花色類(lèi)型花桃、垂枝桃以及適應盆栽的壽星桃都為綠化城市，美化人民生活起了重要作用。 桃原產(chǎn)我國，已有4000多年的栽培歷史。 桃子的口感良好，通體能散發(fā)出一股能夠令人心情愉悅的香味兒，所含營(yíng)養物質(zhì)也相對豐富，吃了對身體有補益延年的作用。 桃還具有藥用價(jià)值。唐代藥物學(xué)家孫思邈稱(chēng)其為“肺之果”，還說(shuō)“肺病宜食之”。按，中醫稱(chēng)肺為“嬌臟”，喜濕潤，惡干燥。桃子富含膠質(zhì)物，這類(lèi)物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。桃子的營(yíng)養還善走皮表，《大明本草》中說(shuō)，將桃曬成干（桃脯），經(jīng)常服用，能起到美容養顏的作用。只是桃干的含糖量過(guò)高，用開(kāi)水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風(fēng)味。 值得注意的是，鮮桃下樹(shù)后極其不耐儲存，應趁鮮食用。食用前還要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥狀。