五柳蘑菇雞是安徽省宿州市埇橋區夾溝鎮五柳風(fēng)景區的特色美食。夾溝五柳蘑菇雞，利用山上產(chǎn)的野蘑菇和本地產(chǎn)的農家土雞和山泉水燒制而成，具有雞肉入味而不柴，肉質(zhì)酥嫩，香辣俱全等特點(diǎn)。

蘑菇雞：乃野蘑菇燉土雞之簡(jiǎn)稱(chēng)。

取材：

1，野蘑菇，為大五柳山林中野生蘑菇，純天然食品。得三春雨露而生，散于山林野草間，農人晨起披星采之，用以燉土雞，營(yíng)養價(jià)值大大的高！所謂千金易得，野蘑菇難求是也！

2，土雞，為大五柳農家自養土雞。此雞，日日游于大五柳仙境中，以昆蟲(chóng)草種為食，于山林間野生動(dòng)物為伴。朝向日而振羽，一聲長(cháng)啼天下白；夜倦游而歸巢，卯日月而為眾星官！久之，蘊五柳仙境之靈氣，得五柳山川之精髓，金趾嶙嶙，羽翼粲然，誠非凡物也！以野蘑菇慢火徐徐燉之，食后閉目小憩，但覺(jué)兩肋間清風(fēng)升騰，儼然飄舉，羽化成仙矣！

此名吃為五柳特有，食之者無(wú)不為之折腰。曾有人吃后三月不知肉味，口齒間但有五柳蘑菇雞之余香！