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謝村黃酒

謝村黃酒產(chǎn)于陜西漢中市洋縣謝村鎮。據舊縣志說(shuō):“洋民好飲食,平壩民多用糯米釀制黃酒,小村店必開(kāi)酒館或挑至村中賣(mài)之,男女沽之”。這表明,洋縣人自古以來(lái)便喜愛(ài)喝黃酒。早在3000年前,這里已經(jīng)能夠生產(chǎn)和飲用類(lèi)似黃酒的東西。

謝村黃酒與紹興酒齊名。人稱(chēng)“南有紹興加飯,北有謝村黃酒”。這是因為在上海舉辦的中國首屆黃酒節評比會(huì )上,謝村黃酒與紹興酒雙雙登上金榜而獲得的美譽(yù)。不同節日有不同黃酒。新年迎春酒驅寒,端午苦艾酒避暑,中秋桂花酒暖身,重陽(yáng)菊花酒醇厚,還有冬青黃酒因須用經(jīng)霜冬青子為藥合曲,色紫藍,味郁香,曾為貢品。不少人家有祖傳釀酒秘方,所釀黃酒各領(lǐng)1。“無(wú)酒不為節”,是謝村鎮人對自己的黃酒的夸耀;“不喝謝村酒,空往洋州走”,是外地人對謝村黃酒的贊美。

 黃酒是世界三大古酒之一,是中華民族千百年來(lái)文化沉積的國粹。據史料記載和出土文物考證,已有3000多年的歷史,遠在公元前14世紀的商王朝時(shí)就已開(kāi)始釀造了,唐朝時(shí)馳名京都長(cháng)安,列為“貢酒”。歷代文人墨客常以詩(shī)贊譽(yù)謝村黃酒:“此酒只應皇家有,瑤池天宮量也無(wú)。”(唐德宗李適);“聞道池亭勝兩川,應須爛醉答云煙,勸君多揀長(cháng)腰米,消破亭中萬(wàn)斛泉。”(宋代蘇軾)。據傳,唐建中年間,德宗皇帝李適逃難時(shí),途經(jīng)洋州謝村,淺酌此酒,化兇為吉。清“庚子之變”,慈禧太后攜子逃到西安,洋縣地方官和謝村富豪劉氏曾貢“謝村黃酒”,備受慈禧青睞。此外,還有宋代大畫(huà)家文可與大詞人蘇軾、蘇轍兄弟,也曾客宿酒鄉洋州,醉中弄筆,留下千古文章。縱觀(guān)歷史,實(shí)可謂:“謝村黃酒,千古風(fēng)流。”

文同出任洋州知府那天,衙門(mén)前擠滿(mǎn)了人。父老鄉親們想看看文大人坐堂的氣派,文人雅士們想看看他畫(huà)們‘的技藝。這時(shí),前任州官趁機討好,大擺筵席為文同接風(fēng),還特地從南鄭請來(lái)一家漢劇班子。可是文同無(wú)心做官,有戲不看,逢宴不吃,常常漫步在漢江河畔,欣賞茂林修竹,清波激浪,寄情于山水之間。

文同的墨竹畫(huà)早有盛名,他到洋州任職后,常有富戶(hù)豪紳持絹索畫(huà),但他總是拒之門(mén)外。這天,他出外查訪(fǎng),途經(jīng)謝村鎮一家黃酒作坊門(mén)前,一位鬢發(fā)皆白的老人朝他點(diǎn)頭微笑,熱情的請他到屋里飲酒。閑聊中才知老人靠釀酒謀生,只因他的作坊地處偏僻小巷,銷(xiāo)路一直不好,生活非常艱難。

文同飲罷一杯黃酒之后,頓覺(jué)心清神爽,于是,命隨從取出文房四寶,一陣淡潑濃抹,便畫(huà)成了一幅墨竹圖。

說(shuō)來(lái)巧得很,正在文同往畫(huà)上落款之際,他表兄蘇東坡也趕到謝村黃酒作坊來(lái)了。蘇東坡一邊喝酒,一邊贊嘆:佳作,佳作!說(shuō)罷,操筆在墨竹圖的右下方畫(huà)了一頭黃牛,并寫(xiě)了七絕一首:

漢水修竹賤如蓬,

斤斧何曾赦籜龍;

料得清貧讒太守,

渭濱千畝在胸中。

這事一傳十,十傳百,沒(méi)多久,洋州三縣遠近都知道文同和蘇東坡為謝村黃酒題詩(shī)賜畫(huà)了。人民紛紛前往觀(guān)賞。真是門(mén)庭若市,生意興隆,謝村黃酒很快就在東川

(漢中地區古稱(chēng))名聲大震了。從此,作坊主把這幅文人畫(huà)高懸中堂,供人觀(guān)賞,招徠顧客。但是,不知到了什么時(shí)候,這幅畫(huà)卻不見(jiàn)了。

說(shuō)來(lái)奇怪,1960年文物普查時(shí),競在謝村鎮北十里的大爺山的第48座廟宇前墻壁上,發(fā)現了這幅墨竹黃牛圖。洋縣文化館把這幅珍貴的畫(huà)裱糊后,夾在畫(huà)框里供人觀(guān)賞。

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