廣德毛腿雞是安徽省宣城市廣德縣的特產(chǎn)。“廣德毛腿雞” 系該縣山區老品種，因腿腳間長(cháng)有一撮毛，俗稱(chēng)“毛腿”。明、清期間曾為御用貢品。廣德毛腿雞 因其活動(dòng)量大，肉質(zhì)不油膩，更營(yíng)養健康，深受上海、南京等地消費者的喜愛(ài)。廣德毛腿雞是國家農產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

廣德毛腿雞是廣德縣南部山區一種稀有雞種，起源于新石器時(shí)代（距今約5000年），廣德境內最早有人類(lèi)居住的時(shí)期。古下陽(yáng)遺址（今廣德縣茅田村）的陶片紋飾記載了人類(lèi)最初如何將山野間野性極強的“野雞”一代一代的馴化成為現今的“毛腿雞”，該雞因腿部長(cháng)滿(mǎn)濃密的羽毛、喜棲宿樹(shù)枝而聞名。明朝太祖朱元璋至正二十八年（1368年)正月初四在應天（今南京)稱(chēng)帝后的第二年春夏之間，帶領(lǐng)劉伯溫等幾個(gè)心腹隨從，重游廣德，在登橫山正頂、拜祭祠山大帝后，又來(lái)到廣德南鄉茅田一帶視察民情，君臣舊地重游，萬(wàn)民矚目，當地鄉紳用自家飼養的毛腿雞款待帝王，皇帝食后龍顏大悅，隨旨將廣德“毛腿雞”作為貢品入膳。廣德民間至今仍將貴賓來(lái)時(shí)用雞款待稱(chēng)之為“抓只毛腿”。

“廣德毛腿雞” 系我縣山區老品種，因腿腳間長(cháng)有一撮毛，俗稱(chēng)“毛腿”。明、清期間曾為御用貢品。皖南竹鄉土特產(chǎn)產(chǎn)銷(xiāo)合作社采用生態(tài)散養方式養殖的“廣德毛腿雞” 因其活動(dòng)量大，肉質(zhì)不油膩，更營(yíng)養健康，深受上海、南京等地消費者的喜愛(ài)。目前，已經(jīng)通過(guò)了有機食品認證。

2013年，安徽皖南竹鄉土特產(chǎn)產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社申報的“廣德毛腿雞”通過(guò)農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評審，實(shí)施國家農產(chǎn)品地理標志登記保護。

地域范圍

廣德縣位于安徽省東南部，蘇浙皖三省八縣交界處。東鄰浙江省長(cháng)興縣和安吉縣，東北與江蘇省縣級市溧陽(yáng)市和宜興市毗鄰，北鄰安徽省郎溪縣，西與安徽省宣城市宣州區相鄰，南與安徽省縣級市寧國市相鄰。全縣國土總面積2165平方km，總人口51萬(wàn)。廣德毛腿雞農產(chǎn)品地理標志保護的具體地域是：東亭鄉、盧村鄉、四合鄉、楊灘鄉、柏墊鎮、誓節鎮共6個(gè)鄉鎮共58個(gè)行政村。地域保護范圍是： 北緯30°70′22″—30°94′95″，南北長(cháng)88km，東西寬65km。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外貌特征：廣德毛腿雞屬肉蛋兼用型雞種。體型緊湊。頭大小適中，單冠直立、冠齒6—7個(gè)，冠葉、肉垂呈鮮紅色，耳葉呈紅色占60-70%，虹彩呈桔黃色；喙呈蠟黃色，上喙稍長(cháng)，向下彎曲。胸深且略向前突，成年雞羽毛淺黃色，頸羽呈金黃色， 主翼羽、尾羽黑色，或羽片半邊黑色。 黃脛、黃爪，脛骨細長(cháng)，脛?dòng)饾饷堋３赡旯u雄偉健壯，體軀呈馬鞍型，脛骨長(cháng)11.6±1.3厘米，踝關(guān)節下3厘米處外側脛?dòng)?0—12根片羽。成年母雞體軀豐滿(mǎn)， 脛骨長(cháng)10.8±0.7厘米，踝關(guān)節下2.5厘米處外側脛?dòng)?—10根片羽。 雛雞羽毛呈淡黃色或灰黃色，脛部分布有絲羽。 （2）禽肉內在指標：肉質(zhì)鮮美細嫩，肉味鮮美，經(jīng)檢測谷氨酸含量≥3.3 %，胱氨酸含量≥0.08%，賴(lài)氨酸含量≥2.0% ，脯氨酸含量≥0.4%；肌肉蛋白質(zhì)含量≥21%，氨基酸總量≥21.2%。 （3）安全要求：廣德縣毛腿雞的生產(chǎn)嚴格執行《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》、《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《GB/T18406.3—2001無(wú)公害畜禽肉產(chǎn)品安全要求》等法律法規和行業(yè)標準，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。