制作材料：水發(fā)海參，熟火腿，雞蛋，茶葉，藿香，茴香，生姜，蔥，香油馓子、面粉、熟豬油、菜籽油，核桃仁，精鹽、五香調料各適量。

制作方法：1、將藿香、茴香用清水洗凈，同茶葉一起放入陶罐內置爐火上煮，生姜去皮洗凈拍松，連同精鹽一起放入罐內。

2、碗內放入面粉，加水攪成稀糊。另取一陶罐倒入熬好去渣的茶葉、藿香水，加開(kāi)水燒開(kāi)，再倒入稀面糊燒制成茶湯。

3、水發(fā)海參洗凈切成指甲蓋片，用上湯煨制收汁，放入碗內。雞蛋磕入碗內攪散，加精鹽、調味品入鍋炒好盛起，切成小塊。火腿切成丁，核桃仁切成粒，分別用油、調味品、精鹽入鍋煸炒，香油馓子掰成小段。

4、盆內倒入煮好的茶湯，撒上蔥花，再將燒好的海參用勺鋪在中間，核桃粒、火腿丁、雞蛋塊圍在海參周?chē)阌外套尤鲈谒闹芗闯伞?

特色：滑潤爽口，酥脆香糯。