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火晶柿子

火晶柿子

火晶柿子是陜西省西安市名優(yōu)特產(chǎn),產(chǎn)于臨潼,有時(shí)也寫(xiě)作火底柿子。火晶柿子因果實(shí)色紅如火,果面光澤似水晶而得名。火晶柿子深秋成熟后質(zhì)地漿軟,外皮如火焰般艷麗,紅彤彤掛滿(mǎn)枝頭,所以又叫“火景柿子”。火晶柿子果實(shí)扁圓,個(gè)頭較小,果色火紅,皮薄無(wú)核,晶瑩透亮,果肉含糖量高,涼甜爽口,甜而不膩,且果皮極易剝離。用臨潼火晶柿子做成的火晶柿子餅,綿軟香甜,是西安有名的小吃。

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