杏樹(shù)

杏樹(shù)，屬薔薇科花果植物，起源于我國北方，適宜于山川坡洼、溝岔灣掌生長(cháng)。它抗旱耐寒，容易種植，掛果早，所謂桃三年杏四年，也就是它四年即可結果。且盛果期長(cháng)達五六十年，樹(shù)齡在百年以上。鎮原這塊黃土地，遠在西周時(shí)期，先民就將野生杏樹(shù)移植于莊戶(hù)院落，繁衍生存，代代進(jìn)化，唐朝大詩(shī)人李白“帝鄉三百里，杏在碧云間”及白居易“杏園豈敢妨君去，未有花時(shí)且春來(lái)。”這些優(yōu)美的詩(shī)句充分證明杏樹(shù)在唐代已成園栽培。唐朝的都城到處都是杏樹(shù)。宋朝詩(shī)人陸游的“小樓一夜聽(tīng)春雨，深巷明朝買(mǎi)杏花”和范成大的“浩蕩風(fēng)光無(wú)畔岸，如何鎖得杏園春。”足以說(shuō)明杏樹(shù)在我國栽植歷史悠久，已成為歷代文人墨客抒發(fā)情感，贊譽(yù)祖國大好河山的重要話(huà)題。明代趙時(shí)春編修的《平?jīng)龈尽酚涊d：“宜杏良十種，其仁有甘苦，有雙花。有干葉。”明時(shí)鎮原為平?jīng)鲚牭兀@就是說(shuō)，在五百多年前鎮原人民就已經(jīng)對杏子進(jìn)行良種化研究和選育了。鎮原的杏姓人，傳說(shuō)其祖上愛(ài)植杏樹(shù)，被周王室封之為“杏”的。杏諧音“興”，寓杏為興，取意興旺。鎮原人祖祖輩輩廣栽杏樹(shù)，也是寄托人丁興旺、家業(yè)發(fā)達的愿望。

杏子種類(lèi)繁多。按杏仁的甜苦，分為甜核杏、苦核杏、麻核杏；按成熟的早晚，有麥黃杏、糜黃杏；按皮核的粘離，有又粘核杏、離核杏。還有少量經(jīng)過(guò)嫁接的接杏，這種杏個(gè)大肉鮮，水分豐富，成熟早，是當地最優(yōu)良的品種。二十世紀八十年代以來(lái)，經(jīng)過(guò)科學(xué)栽培試驗示范后，先后從外地引進(jìn)了山西大扁杏、蘭州大接杏、金媽媽、張公園、青皮杏、銀白杏、華山大接杏、臨夏唐王杏，近年引進(jìn)的有巴丹杏、曹杏、李廣杏、龍王冒、金太陽(yáng)、凱特、一窩蜂等優(yōu)良品種20多個(gè)，并確定全縣北部山區、蒲河流域、交口河流域發(fā)展仁用杏，中南部原面、洪河流域、茹河流域發(fā)展肉用杏為主。同時(shí)，進(jìn)行早、中、晚熟品種合理搭配。目前全縣19個(gè)鄉鎮優(yōu)質(zhì)良種杏的發(fā)展速度加快。在各鄉鎮都建有杏子基地的基礎上，并在臨涇鄉席溝圈村和城關(guān)豐臺村，由“新一代”、“新千年”兩戶(hù)食品企業(yè)投資90多萬(wàn)元，建成了1100畝優(yōu)質(zhì)杏子生產(chǎn)基地。

杏樹(shù)全身都是寶。杏木質(zhì)地堅硬細膩，紋路色澤艷麗，是農家作農具、造家具的廉價(jià)、優(yōu)質(zhì)木料。從古人“飾文杏以為梁”、“杏梁賓未散”的詠嘆來(lái)看，古代還以杏木作梁棟，實(shí)際上也是寓杏為興的意思。杏果可鮮吃，亦可曬干儲存，四季常吃；核仁油質(zhì)豐富，甜的可隨剝隨吃，苦的除榨油食用外，可煮熟去苦，配以紅蘿卜、蔥花，配調成紅、白、綠、色、香、味俱佳的什香菜，是鎮原最獨特、最普及的佐酒佳肴，逢年過(guò)節，大家小戶(hù)或自酌或宴客，是必不可少的一道絕菜。鎮原杏仁以色正、味純、飽滿(mǎn)、質(zhì)優(yōu)馳名中外，是全國盛產(chǎn)杏仁的縣份之一，杏仁年出口300多噸，居全國第二。杏核殼以前當成燃料，大都作為年節炊酒之用，現在則是制造活性炭的理想原料，供不應求。可以毫不夸張地說(shuō)，青酸杏、黃甜杏，甜核苦核及核殼，酸甜苦澀皮殼都值錢(qián)。杏子已經(jīng)成為鎮原農民奔小康、聯(lián)誼協(xié)作的一把金鑰匙。

杏子在鎮原得到長(cháng)足發(fā)展是解放以后的事。在歷年的植樹(shù)造林運動(dòng)中，廣大群眾就地育苗，廣植杏樹(shù)，逐步形成許多杏樹(shù)山、杏樹(shù)溝、杏樹(shù)洼等成片杏林。改革開(kāi)放以來(lái)，鎮原縣提出“沙棘戴帽，果樹(shù)纏腰，洋槐填溝，杏樹(shù)圍莊”的口號，杏樹(shù)在農家莊前屋后、村子周?chē)玫酱罅Πl(fā)展。現在，全縣杏樹(shù)成林面積已達26.34萬(wàn)畝。已建成杏樹(shù)萬(wàn)畝鄉鎮8個(gè)，百株戶(hù)1.8萬(wàn)戶(hù)，五百畝以上的杏樹(shù)溝、杏樹(shù)山100多處。形成了以縣內四條流域及中南部鄉鎮為主，以毛杏改良為主，以退耕還林區廣栽杏樹(shù)為主的杏基地建設格局。僅次于擁有大片野生杏林的新疆沙河縣，名列全國第二，年產(chǎn)鮮杏2萬(wàn)多噸，杏干3300多噸，杏核2500多噸。杏樹(shù)蔚然成林，對生態(tài)環(huán)境也起到了良好的涵養保護作用，出現了“十里煙村一片紅”的勝景。

1982年以來(lái)，鎮原縣不斷強化系列開(kāi)發(fā)，進(jìn)行深度加工培植，杏果產(chǎn)業(yè)已成為富縣富民的支柱產(chǎn)業(yè)之一。上世紀九十年代中期，全縣國營(yíng)、集體和私營(yíng)杏產(chǎn)品加工企業(yè)110戶(hù)，從業(yè)5400人，杏制品產(chǎn)量達到1.6萬(wàn)噸。現有杏制品企業(yè)35戶(hù)，從業(yè)人員1650人。開(kāi)發(fā)系列產(chǎn)品有杏話(huà)梅、杏梅、杏醬、甘草杏、八寶杏、果丹皮、杏脯、奶油杏肉、杏軟糖、水晶杏、杏仁罐頭、速溶杏精、杏仁乳珍、活性炭等三大類(lèi)20多個(gè)產(chǎn)品，年產(chǎn)杏制品總產(chǎn)量8500噸。在祖國大江南北，白山黑水，東海之濱，西南邊陲，都有鎮原生產(chǎn)的杏制品銷(xiāo)售，產(chǎn)品還遠銷(xiāo)東南亞、獨聯(lián)體和港澳臺等國家和地區，先后榮獲國際國內26項大獎。新一代食品有限責任公司的產(chǎn)品，先后被評為“99年中國小商品博覽會(huì )推薦產(chǎn)品”、“第十二屆中國西部交易會(huì )新技術(shù)新產(chǎn)品獎”、“2003年3.15特別推薦產(chǎn)品”、“2001年甘肅省瓜果蔬菜博覽會(huì )金獎”、“中國齊齊哈爾綠色食品博覽會(huì )暢銷(xiāo)產(chǎn)品”、“中國慶陽(yáng)民俗香包節指定產(chǎn)品”、“中國放心食品榮譽(yù)品牌”、“第三屆甘肅省著(zhù)名商標”。

陽(yáng)春三月，微風(fēng)徐來(lái)，鳥(niǎo)雀凋啾，空谷音韻悠揚，田園清新和暢。蒙蒙細雨過(guò)后，天藍藍、地熒熒，杏樹(shù)花團錦簇，蜂飛蝶舞，房舍田園迷漫在芬芳溫馨的杏花叢中，使人恍入仙境。紅杏之鄉的鎮原人民，正在以自己的聰明才智和腳踏實(shí)地的精神，進(jìn)一步系列開(kāi)發(fā)杏資源，突出創(chuàng )新思想，與時(shí)俱進(jìn)，把杏產(chǎn)品市場(chǎng)拓展得更寬廣，把自己家鄉建設得更加美好。