靜寧鍋盔（大餅）、燒雞是地方風(fēng)味食品。

靜寧燒雞：其外表色澤光亮，紅褐滋潤，鮮嫩酥爛，味美香濃。鹵湯為連續使用。湯愈陳則味愈濃。加放調料按雞只數量適當調濟。雞內臟及血同時(shí)入鍋鹵制，稱(chēng)為鹵雞雜碎，別具風(fēng)味。

制作方法：

1.選料：以當地特產(chǎn)的肥嫩母雞為主料，要求健康無(wú)病。

2.宰割：將活雞宰殺，放凈血，立即入60～70℃的熱水中浸燙、煺凈毛，開(kāi)口取出內臟，沖洗干凈。然后入清水中浸泡2小時(shí)左右，以去除血水，再撈出、上架，涼干表皮水分。

3.制鹵水：將調料裝入紗袋內，入清水鍋中，再加入鹽、糖，進(jìn)行燒煮，制成鹵水。

4.鹵煮：將經(jīng)過(guò)整型的白條雞入鹵水鍋內（按大小順序下鍋），先用大火燒沸，撇去浮沫，再改小火燜煮數小時(shí)，至雞熟爛即可出鍋。出鍋后抹上香油即為成品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

個(gè)大豐滿(mǎn)，肉質(zhì)鮮嫩，清香味美，風(fēng)味獨特。