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隴西錢(qián)肉

隴西錢(qián)肉:又稱(chēng)金錢(qián)肉,蝴蝶肉,系將腌制的驢鞭肉切為薄片,中間各具小孔,其形如古錢(qián),因稱(chēng)。其色美味香,柔韌耐嚼,營(yíng)養豐富。有壯陽(yáng)、強精之效,可醫腎虛、陽(yáng)虧諸癥,被稱(chēng)為“隴西一絕”。本品于唐代已有名氣,常進(jìn)貢宮廷。

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