蔬菜珍品---永靖百合以其鱗莖潔白肥厚，質(zhì)棉、味甜、清香可口，深受廣大消費者青睞，產(chǎn)品遠銷(xiāo)到港澳等地。

百合屬百合科，多年生草本植物，高山平川均可種植，它不管是濕潤的氣候還是干燥氣候均可正常生長(cháng)，平均畝產(chǎn)1500公斤，具有很高的經(jīng)濟效益。永靖百合種植主要集中的屬二陰濕地區永靖東部關(guān)山、徐頂、陳井等地，這里土壤屬山地黑麻土類(lèi)，富含腐殖質(zhì)及有機物，通透性、保水性能良好，是百合生長(cháng)的理想場(chǎng)所。目前，共栽培面積8000余畝，總產(chǎn)量達1200萬(wàn)公斤，每年將獲產(chǎn)值4000萬(wàn)元。

百合含有人體必需的淀粉、糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、鹽等多種營(yíng)養成分，它作為蔬菜珍品而具有廣闊的發(fā)展前景，今年來(lái)永靖縣委、縣0在開(kāi)拓百合市場(chǎng)，打通銷(xiāo)售渠道的同時(shí)，果斷決策，把百合生產(chǎn)作為山區群眾脫貧至富的又一突破，列如十五發(fā)展規劃逐步落實(shí)。計劃利用五年的時(shí)間，以關(guān)山鄉為重點(diǎn)，大搞規劃生產(chǎn)，發(fā)展百合二萬(wàn)畝，年產(chǎn)百合70萬(wàn)公斤，盡可能滿(mǎn)足消費需求。同時(shí)，縣上要制定優(yōu)惠政策，招商引資，上馬一批深加工企業(yè)，大幅度提高百合附加值，全方位供應過(guò)內外市場(chǎng)。