天水無(wú)論氣候、土壤、日照等自然條件都非常適宜蘋(píng)果生長(cháng)，這里生長(cháng)的蘋(píng)果色、形、味俱佳，成為西北最大的蘋(píng)果生產(chǎn)基地。1974年天水被確定為全國六大外銷(xiāo)蘋(píng)果產(chǎn)地之一

天水市北道區廿里鋪鄉花牛寨，培育的蘋(píng)果新種，堪稱(chēng)蘋(píng)果中的一絕，它果形美觀(guān)，色澤鮮紅，五棱突出，個(gè)大皮薄，汁多肉厚，濃香可口，聲著(zhù)華夏，這就是花牛蘋(píng)果

花牛蘋(píng)果的前身是紅元帥。1956年花牛寨從遼寧省熊岳鎮引來(lái)紅元帥、金冠、國光等10個(gè)苗木品種，在技術(shù)人員的指導下，經(jīng)農民精心培育，10個(gè)苗木品種都育植成功，而且產(chǎn)量和質(zhì)量都有很快的提高。其中紅元帥以色、形、味俱佳，冠壓群芳。1965年，花牛寨培育的紅元帥首次運至香港試銷(xiāo)。為了便于了解試銷(xiāo)情況，技術(shù)人員在蘋(píng)果箱的右上角均用鉛筆注上“花牛”二字，作為記號。香港辦事處將“花牛”紅元帥賣(mài)給英國貿易商，英商又轉銷(xiāo)給美國貿易商，幾經(jīng)品嘗，花牛蘋(píng)果異彩初放，轟動(dòng)一時(shí)。香港報紙贊曰：中國的西北地區有個(gè)“花牛園”，生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的“花牛”蘋(píng)果，品質(zhì)超過(guò)美國的王牌蘋(píng)果“蛇果”，并壓倒世界各國名牌蘋(píng)果，經(jīng)香港市場(chǎng)評比，中國“花牛”蘋(píng)果奪得了世界王牌稱(chēng)號。之后，我國正式以“花牛”作為蘋(píng)果商標，向外大量出口。在科研人員的努力下，“花牛”蘋(píng)果新品種不斷出新，果品質(zhì)量穩步提高，在全國一直處于領(lǐng)先水平，成為天水市的支柱產(chǎn)業(yè)。( 天水)

花牛蘋(píng)果地理標志產(chǎn)品保護范圍以甘肅省天水市人民0《關(guān)于確定花牛蘋(píng)果地理標志產(chǎn)品保護范圍建議的函》（天政函[2005]15號）提出的范圍為準，為甘肅省天水市秦州區玉泉鎮、太京鎮、關(guān)子鎮、西口鎮、皂角鎮、平南鎮、天水鎮、汪川鎮、中梁鄉、華岐鄉、大門(mén)鄉11個(gè)鄉鎮；麥積區花牛鎮、伯陽(yáng)鎮、元龍鎮、社棠鎮、馬跑泉鎮、甘泉鎮、渭南鎮、中灘鎮、新陽(yáng)鎮、石佛鄉、琥珀鄉11個(gè)鄉鎮；秦安縣興國鎮、隴城鎮、蓮花鎮、郭加鎮、西川鎮、劉坪鄉、魏店鄉、五營(yíng)鄉、葉堡鄉、安伏鄉、王窯鄉、云山鄉、王尹鄉、興豐鄉14個(gè)鄉鎮；清水縣永清鎮、紅堡鎮、金集鎮、遠門(mén)鄉、土門(mén)鄉、郭川鄉、賈川鄉、豐望鄉8個(gè)鄉鎮；甘谷縣白家灣鄉、磐安鎮、安遠鎮、八里灣鄉、新興鎮、西坪鄉、大石鄉、謝家灣鄉、禮辛鄉、大像山鎮10個(gè)鄉鎮；武山縣洛門(mén)鎮、鴛鴦鎮、四門(mén)鎮、馬力鎮、咀頭鄉5個(gè)鄉鎮；張家川回族自治縣張川鎮、劉堡鄉、大陽(yáng)鄉、連五鄉4個(gè)鄉鎮共63個(gè)鄉鎮現轄行政區域。