紅心蜜柚，又名紅肉蜜柚、紅心柚、紅肉柚、血柚。系福建省農業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所于1998年在平和縣小溪鎮厝丘村林金山琯溪蜜柚園中發(fā)現果實(shí)汁胞呈紅色優(yōu)良變異單株，1999年從母樹(shù)上采擷接穗進(jìn)行高接換種，和嫁接培育無(wú)性子l代苗木定植建立試驗園；2001、2002年分別于秋季采擷子1代、子2代幼樹(shù)當年生枝作為接穗，嫁接培育無(wú)性子2代、子3代苗木，同種于子1代試驗園中。

在平和縣低海拔地區，紅肉蜜柚物候期一般每年可抽發(fā)春、夏、秋、冬四次梢，萌發(fā)期分別在3月下旬、6月中旬、7月下旬及10月中旬；始花期3月中旬末至下旬初，盛花期3月下旬至4月上旬，終花期4月中旬，自花結實(shí)率高。一般可達50%以上；果實(shí)發(fā)育期至4月上旬到9月下旬初，成熟期較琯溪蜜柚提早20～25天。[2]

果實(shí)性狀編輯

果形倒卵圓形，縱徑橫徑比為15.5:16；單果重1200克～2350克,平均1680克；皮色黃綠色；果肩圓尖，偏斜一邊；果頂廣平、微凹、環(huán)狀圓印不夠明顯與完整；果面因油胞較突，手感較粗；皮薄，平均厚0.7㎝～0.9㎝。囊瓣數13～17瓣，有裂瓣現象，裂瓣率54%，囊皮粉紅色；汁胞紅色，果汁豐富，風(fēng)味酸甜，品質(zhì)上等。2003年、2004年果實(shí)內質(zhì)送檢結果，總糖8.76%，總酸0.74%、維生素C37.85mg/100g、可溶性固形物11.55%、果汁率59%，汁胞呈色色素為番茄紅素和β胡蘿卜素，分別為：55.45±1.13和41.10±2.24（μg/g·dw），是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍。

紅肉蜜柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類(lèi)色素大部分具有維生素p的功能，類(lèi)胡蘿卜素中的β-胡蘿卜素和番茄紅素還能抗氧化，有助于清除人體內的自由基。

功效

高血壓患者常利用藥物來(lái)排除體內多余的鈉。柚中正好含有這些患者必須的天然礦物質(zhì)——鉀，卻幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。

琯溪蜜柚所有的營(yíng)養成分，紅肉蜜柚都含有，且紅肉蜜柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，當中的微量元素如黃酮類(lèi)色素具有維生素p的功能，紅肉柚子之所以呈紅色，是因為富含維生素A。日本國家果樹(shù)科學(xué)研究所研究類(lèi)胡蘿卜素對人類(lèi)健康影響的科研小組對日本靜岡縣三木鎮1073名居民進(jìn)行調查，這些人平時(shí)都食用大量的紅肉柚子。結果發(fā)現，這些居民患肝臟疾病、動(dòng)脈硬化和與糖尿病有關(guān)的疾病的風(fēng)險很低。

他們在另一項研究中發(fā)現，飲用紅色柚子汁后能明顯減少肝炎患者發(fā)展成肝癌的風(fēng)險。科研人員讓一部分肝炎患者平常喝一些類(lèi)胡蘿卜素汁和紅色柚子汁混合飲料。一年后，與具有相同病情但沒(méi)有飲用類(lèi)胡蘿卜素汁和紅色柚子汁的病人相比，他們中沒(méi)有發(fā)現一人患肝癌，而前者發(fā)展成肝癌的概率是8.9%。

日本此兩項研究成果顯示，平時(shí)并不起眼的紅肉柚子降低患肝癌、心臟病、中風(fēng)和糖尿病風(fēng)險的效果非常明顯。研究結果一經(jīng)公布，貌不驚人的紅肉柚子搖身變成了最新的“抗癌水果”。[3]

有利于心腦血管病及腎臟[3]柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴禁食用）最佳的食療水果。降低血液中的膽固醇[3]柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇。降低低密度脂蛋白[3]柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度。增強體質(zhì)[3]柚子還有增強體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。降低血糖[3]新鮮的柚子肉中含有作用類(lèi)似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。健胃、潤肺[3]具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。減肥[3]早上——以高蛋白高營(yíng)養為主，推薦牛奶1杯+面點(diǎn)1份，多加1/3個(gè)柚子；中午飯前——飯后食用1/3個(gè)柚子；晚上同中午。注意：適當控制淀粉（你知道你有哪種淀粉胖嗎？）和油脂的攝入量。要保證每天有一個(gè)左右柚子的攝入量，減肥期間，不要過(guò)度節食，而影響身體的基本新陳代謝。如果你是寒性體質(zhì)，每日柚子的攝入量可適當減少。[補血健脾[3]柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。除痰止渴[3]能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

保健價(jià)值編輯

性味：味甜，性平，無(wú)毒。

紅肉蜜柚秉承琯溪蜜柚白肉蜜柚果大皮薄，瓤肉無(wú)籽，多汁柔軟，不留殘渣，清甜微酸，味道永攜的優(yōu)良特點(diǎn)外，更即有色澤鮮艷，美麗誘人的特征，不僅具備白肉蜜柚的營(yíng)養成分，微量元素，而且紅肉蜜柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用。[3]

如黃酮類(lèi)色素大部分具有維生素p的功能，可軟化血管，維持毛細血管的正常通透性；類(lèi)胡蘿卜素和黃酮類(lèi)色素都具有抗癌作用.[3]

因此，紅肉蜜柚具有調節人體的新陳代謝，祛痰潤肺，消食醒酒，改善胃腸環(huán)境，降火利尿，清除人體內的自由基，抗癌等功效。

很多果樹(shù)專(zhuān)家、營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家，多次發(fā)表評論中指出：紅肉蜜柚是一種很好的保健水果。

經(jīng)常食用紅肉蜜柚，對高血壓(血壓食品)、糖尿病(糖尿病食品)、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。此外，紅肉蜜柚含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。[3]

女性常吃紅肉蜜柚最能符合“自然美”的原則。蜜柚還有增強體質(zhì)的功效。它能幫助身體更容易吸收鈣及鐵質(zhì)；同時(shí)，所含的天然葉酸，對于服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。