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建昌東坡肉

永修縣名劍的一種食肉法。相傳北宋時(shí)蘇東坡在建昌(永修古名)農家作客,主人從集市上割肉款待,用稻草扎好,拎著(zhù)回來(lái),問(wèn)蘇軾:“先生,這肉怎么弄著(zhù)吃?”蘇東坡正在推敲詩(shī)句,自顧自地念道:“禾草珍珠吐新香……”,主人理解為“和草整煮透心香”,遂主隨客便,如法制作,竟成一道獨具特色的地方名菜。

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