樂(lè )平燈籠貢椒屬茄科甜椒系列,原產(chǎn)地為中南美洲熱帶地區,果形似燈籠,皮色多變,由淡綠轉深綠變紫紅再全紅,辣味適中。因主要產(chǎn)地在鎮橋鎮蔡家,又名蔡家辣椒。該品種是當地菜農經(jīng)過(guò)數百年的辛勤勞動(dòng)和鄉土技術(shù)人才通過(guò)提純復壯技術(shù)選育出來(lái)的。其特點(diǎn):生長(cháng)旺盛,生長(cháng)期長(cháng),分枝力強,中晚熟,既耐熱又耐寒,抗病毒強,該品種個(gè)大肉厚,味辣微甜,食之清脆爽口,風(fēng)味獨特,品質(zhì)特優(yōu),營(yíng)養豐富,維生素、蛋白質(zhì)成份含量高,為甜椒系列上乘品種,既可鮮炒,又可腌制。明清時(shí)期曾欽定為宮庭貢品,被譽(yù)為“天下第一椒”。1959年夏0政治局擴大會(huì )議和1970年秋0九屆二中全會(huì )期間,都曾指定樂(lè )平專(zhuān)送廬山供毛澤東等黨和國家領(lǐng)導人品嘗。1980年12月,樂(lè )平燈籠辣椒被評為江西省地方優(yōu)良品種,1999年樂(lè )平燈籠辣椒和樂(lè )平水芹又作為樂(lè )平及江西名特蔬菜品種送“ ’99云南昆明世博會(huì )”參展并獲獎。2005年10月,燈籠貢椒種籽搭乘“神舟六號”進(jìn)行太空培育試驗。
樂(lè )平燈籠貢椒主要分布在鎮橋蔡家、華家、滸淹、李京、大甲、坑口等村,以鎮橋蔡家種植為主,大部分以露地栽培,少量竹拱棚栽培。